Ptitchef

Poulet a l'ananas et au lait de coco

Plat
4 parts
12 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 pilons de poulet

½ ananas frais

20 cl de lait de coco

3 petits oignons nouveaux

1 morceau de gingembre frais

Sucre cassonade

Pousses de bambou

Noix de coco râpée

Pâte de curry

Sauce soja



Huile de sésame

Préparation

  • Faire revenir les pilons de poulet dans un peu d'huile d'olive.
  • Ajouter les oignons coupés très finement et faire cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents.
  • Verser une cuillère à soupe environ de sauce soja et ajouter du sucre cassonade pour faire caraméliser la viande.
  • Ajouter ensuite l'ananas coupé en petits morceaux et le gingembre.
  • Remuer le tout puis verser le lait de coco, la pâte de curry et les pousses de bambous.
  • Laisser mijoter 5 minutes.
  • Avant de servir (pour la déco) saupoudrer de ciboulette ciselée et d'un filet d'huile d'olive.
  • Avant de servir (pour la déco) saupoudrer de ciboulette ciselée et d'un filet d'huile d'olive.
  • Faites cuire du riz basmati ou thaï si possible dans un cuiseur à riz (pour un riz plus ferme) et servir en accompagnement.

Accord vin : Que boire avec ?

Beaumes-de-veniseProvence, Blanc
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge



Commentaires des membres:

15/04/2014

Merci pour cette recette c'est tout à fait ce que je recherchais, miam

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