Pain perdu au lait de coco et ananas dorés vanillés

Name: Pain perdu au lait de coco et ananas dorés vanillés
Prep time: 12 min
Cook time: 10 min
Total time: 22 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 tranches de pain brioché (sans croûte); 2 petits ananas (Costa Rica); 30 cl de lait de coco; 2 cuillères à soupe de sucre; 1 gousse de vanille; 2 sachets de sucre vanillé; 2 oeufs; 15 g de beurre

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Dessert

facile

22 min

726 Kcal

Ingrédients

4 tranches de pain brioché (sans croûte)
2 petits ananas (Costa Rica)
30 cl de lait de coco
2 cuillères à soupe de sucre
1 gousse de vanille
2 sachets de sucre vanillé
2 oeufs
15 g de beurre

Coût estimé: 8.76€ (2.19€/part)

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Préparation

Préparation12 min

Cuisson10 min

Coupez les ananas en 4, ôtez le cœur rigide et la "peau" et coupez la chair en cubes.
Récupérez le jus en pressant la "peau".
Dans une poêle, faites revenir les cubes d'ananas avec leur jus, la gousse de vanille préalablement fendue donc vous aurez prélevé les graines noires pour les mélanger à l'ananas et le sucre vanillé.
Faites dorer et légèrement caraméliser pendant 10 minutes, puis enlevez la gousse et réservez au frais.
Mélangez le lait de coco avec les oeufs et le sucre en poudre.
Coupez les tranches de pain brioché en triangles, trempez les dans le mélange au lait de coco pour bien les imbiber.
Faites fondre le beurre dans une poêle et faites dorer de chaque côté les tranches de pain brioché "perdu".
Servez 2 triangles de pain légèrement saupoudré de sucre avec l'ananas vanillé.