Clafoutis ananas et cannelle au lait de coco

Name: Clafoutis ananas et cannelle au lait de coco
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 ananas; 4 pincées de cannelle; 140 g de sucre en poudre; 4 oeufs; 70 g de farine tamisée; 1 pincée de sel; 20 cl de lait de coco; 20 cl de lait; 40 g de beurre; 20 g de beurre; 1 cuillère à soupe de sucre roux

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Dessert

facile

35 min

926 Kcal

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson25 min

Préchauffer le four 200° soit thermostat 6 ou 7.
Peler l'ananas, ôter le coeur et couper la chair en morceaux.
Les verser dans un saladier avec la cannelle et 100 grammes de sucre.Laisser mariner pendant 20 minutes.
Battre les oeufs avec les 40 grammes de sucre restant pour faire blanchir l'ensemble.Ajouter la farine et la pincée de sel.
Incorporer progressivement le lait de coco et le lait en fouettant la pâte pour éviter les grumeaux.Égoutter les fruits et ajouter leur jus à la pâte.
Beurrer un moule à clafoutis puis le chemiser avec le sucre roux.Répartir les fruits dans le moule et les recouvrir de pâte.
Parsemer la surface du clafoutis avec des petites noisettes de beurre. Faire cuire au four pendant 25 minutes environ.