Ptitchef

Clafoutis d'ananas, au lait de coco, parfume cannelle et rhum

Dessert
8 parts
15 min
25 min
facile
391 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 8

2 pincées de cannelle

100 g de sucre roux

40 g de sucre en poudre pour les oeufs

4 oeufs

Un bouchon de rhum ambré

70 g de farine tamisée

Une pincée de sel

20 cl de lait de coco

20 cl de crème liquide

40 g de beurre

Préparation

  • Préchauffer le four à 200°.
    Peler l'ananas, couper en tranches et ôter le cœur.
  • Couper la chair en morceaux, mettre dans un saladier avec les 100 g de sucre roux, le rhum, la cannelle, mélanger, laisser mariner ½ heure.
  • Battre les œufs avec les 40 g de sucre en poudre, puis ajouter la farine tamisée et le sel.
    Ajouter progressivement en fouettant la crème et le lait de coco.
  • Égoutter les fruits, conserver le jus que vous ajouter à la pâte.
  • Beurrer les moules à clafoutis généreusement avec du beurre mou ou du Planta fin.
    Chemiser avec le sucre roux.
  • Déposer les fruits, puis ajouter la pâte à clafoutis.
    Parsemer la pâte de petites noisettes de beurre.
  • Enfourner pour 25 minutes environ.
L LA TABLE LORRAINE D'AMELIE

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (272g)
Calories: 391Kcal
  • Glucides: 43.6g
  • Lipides: 19.6g
  • Gras sat.: 13.2g
  • Protéines: 5.9g
  • Fibres: 3.1g
  • Sucre: 33.6g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 19
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

CLAFOUTIS D'ANANAS, AU LAIT DE COCO, PARFUME CANNELLE ET RHUM, photo 1CLAFOUTIS D'ANANAS, AU LAIT DE COCO, PARFUME CANNELLE ET RHUM, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Muscat de LunelLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc





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