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Muffins "renversés aux ananas"

Dessert
5 parts
30 min
20 min
facile
Si vous aimez le gâteau renversé aux ananas alors vous aimerez sûrement cette version en muffins. Ils sont tout simplement décadents de saveur! Et pour les déguster, il suffit juste de les manger à l'envers!

Ingrédients

Nombre de parts: 5

Pour le fond des muffins:

2 cuillères à soupe de beurre mou (presque fondu)

1/3 tasse (60 g) de cassonade, tassée

10 cerises au marasquin

2/3 tasse (160 ml) d'ananas broyés, bien égouttés


Pour la pâte:

1 3/4 tasse (210 g) de farine

1/2 tasse (100 g) de sucre

2 cuillères à thé (cuillère à café) de poudre à pâte (levure chimique)

1/2 cuillère à thé (cuillère à café) de bicarbonate de soude (soda)

3/4 tasse (175 ml) de babeurre (lait ribot)

1 gros oeuf battu

1/3 tasse (80 ml) d'huile végétale

1 cuillère à thé (cuillère à café) d'essence de vanille

Préparation

  • Garnir 10 moules à muffins de caissettes en papier.
    Dans un petit bol, mélanger le beurre avec la cassonade.
  • Répartir ce mélange uniformément au fond de chacune des caissettes en papier.
  • Placer 1 cerise au milieu du mélange de cassonade.
    Étendre une couche d'ananas broyés tout autour de la cerise. Presser les ananas sur le mélange de cassonade. (Réserver)
  • Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le soda.
    Dans un petit bol, mélanger l’œuf, l'huile, le babeurre et la vanille.
  • Faire un puits au centre du mélange d'ingrédients secs et y verser en un seul coup le mélange des ingrédients liquides.
  • Mélanger avec une fourchette juste assez pour humecter les ingrédients
    secs.
    Mettre la pâte à muffins sur le mélange d'ananas/cassonade.
  • Cuire au four à 375°F (190°C) environ 18-20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents et inséré au centre du muffin en ressorte sec.
    Attendre au moins 15 minutes avant de démouler les muffins (tête en
    bas).
    Servir le muffin à l'envers.

Photos

Muffins renversés aux ananas, photo 1Muffins renversés aux ananas, photo 2Muffins renversés aux ananas, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Muscat de LunelLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc





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