P'tit millefeuille ananas/chantilly

Name: P'tit millefeuille ananas/chantilly
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 ananas de petite taille; 3 feuilles de brick; 25 cl de crème fraîche liquide entière; 1 sachet de cremfix; 25 g de sucre en poudre; 2 sachets de sucre vanillé; 5 gouttes d'extrait naturel de vanille; Huile d'arachide; Sucre glace

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Dessert

2 parts

facile

30 min

1051 Kcal

Un petit dessert sur le thème de l'ananas pour démarrer la semaine en beauté!

Ingrédients

1 ananas de petite taille
3 feuilles de brick
25 cl de crème fraîche liquide entière
1 sachet de cremfix
25 g de sucre en poudre
2 sachets de sucre vanillé
5 gouttes d'extrait naturel de vanille
Huile d'arachide
Sucre glace

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson10 min

Placer la crème, les fouets du batteur et un saladier au congélateur (ou au réfrigérateur, le congélateur est plein à craquer).
Découper 16 disques dans les feuilles de brick. Les placer par paquets de 2 sur une feuille de papier sulfurisé.
Dans un petit bol, mélanger un peu d'huile (environ 2 cuillères à soupe) et du sucre glace (de façon à obtenir un mélange que l'on peut étaler au pinceau). Badigeonner la feuille de brick supérieure de chaque tas puis la retourner en appuyant pour qu'elle adhère bien à celle d'en dessous. Passer au four 5 à 10 minutes (180°C) jusqu'à ce que les disques soient bien dorés. Réserver.
Enlever la peau de l'ananas puis le découper en petits morceaux au-dessus d'une poêle pour conserver le jus qui s'écoule. Enlever la partie centrale qui est plus dure.
Ajouter le sucre vanillé et l'extrait de vanille puis faire cuire à feu moyen jusqu'à ce que le jus soit évaporé. Laisser refroidir.
Sortir le saladier refroidi. Y verser la crème et battre une minute au batteur électrique. Ajouter le cremfix et 25 g de sucre puis continuer à fouetter jusqu'à ce que la chantilly prenne.
Monter les mille-feuilles en alternant 2 disques croustillants, une couche d'ananas et de la chantilly. Terminer par une couche de chantilly et décorer avec des feuilles d'ananas.

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 1050Kcal

Glucides: 138.2g
Lipides: 47.5g
Gras sat.: 29.5g
Protéines: 7.8g
Fibres: 10.8g
Sucre: 97.9g
ProPoints: 28
SmartPoints: 51

Information nutritionnelle pour 1 portion (850g)

Végétarien

Sans oeuf

Sans fruit à coque

UUn p'tit tour dans ma cuisine

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