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P'tit millefeuille ananas/chantilly

Dessert
2 parts
20 min
10 min
facile
1168 Kcal
Un petit dessert sur le thème de l'ananas pour démarrer la semaine en beauté!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 ananas de petite taille

3 feuilles de brick

25 cl de crème fraîche liquide entière

1 sachet de cremfix

25 g de sucre en poudre

2 sachets de sucre vanillé

5 gouttes d'extrait naturel de vanille

Huile d'arachide

Sucre glace

Préparation

  • Placer la crème, les fouets du batteur et un saladier au congélateur (ou au réfrigérateur, le congélateur est plein à craquer).
    Découper 16 disques dans les feuilles de brick. Les placer par paquets de 2 sur une feuille de papier sulfurisé.
  • Dans un petit bol, mélanger un peu d'huile (environ 2 cuillères à soupe) et du sucre glace (de façon à obtenir un mélange que l'on peut étaler au pinceau). Badigeonner la feuille de brick supérieure de chaque tas puis la retourner en appuyant pour qu'elle adhère bien à celle d'en dessous. Passer au four 5 à 10 minutes (180°C) jusqu'à ce que les disques soient bien dorés. Réserver.
  • Enlever la peau de l'ananas puis le découper en petits morceaux au-dessus d'une poêle pour conserver le jus qui s'écoule. Enlever la partie centrale qui est plus dure.
  • Ajouter le sucre vanillé et l'extrait de vanille puis faire cuire à feu moyen jusqu'à ce que le jus soit évaporé. Laisser refroidir.
  • Sortir le saladier refroidi. Y verser la crème et battre une minute au batteur électrique. Ajouter le cremfix et 25 g de sucre puis continuer à fouetter jusqu'à ce que la chantilly prenne.
  • Monter les mille-feuilles en alternant 2 disques croustillants, une couche d'ananas et de la chantilly. Terminer par une couche de chantilly et décorer avec des feuilles d'ananas.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (888g)
Calories: 1167Kcal
  • Glucides: 139.2g
  • Lipides: 59.6g
  • Gras sat.: 38.2g
  • Protéines: 8.7g
  • Fibres: 10.8g
  • Sucre: 98.9g
  • ProPoints: 32
  • SmartPoints: 57
VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

P'tit millefeuille ananas/chantilly, photo 1P'tit millefeuille ananas/chantilly, photo 2P'tit millefeuille ananas/chantilly, photo 3P'tit millefeuille ananas/chantilly, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Muscat de LunelLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc

Questions:






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