Voici une variante de la tarte très fraîche et très rapide à faire. Une fois que vous aurez goûté cette tarte à la mousse d'ananas, vous ne pourrez plus vous en passer!
Préparation de la pâte brisée : Mettez tous les ingrédients dans le bol et réglez 30 secondes sur fonction "Epi". Mixez 10 secondes, fonction sens inverse, vitesse 2 afin de décoller la pâte du bol et sortez-la.
Préparation de la garniture : Mixez l'ananas 10 secondes à vitesse 6. Mettez la pulpe de fruit, le rhum, les jaunes d'oeufs, le sucre, les grains de vanille et la crème dans le bol et mixez 15 secondes à vitesse 4.
Montez les blancs d'oeufs en neige très ferme avec un peu de sel et incorporez-les délicatement au mélange de fruit.
Étalez votre pâte brisée dans un moule à tarte, foncez-la, puis versez-y le mélange de fruit.
Faites cuire dans un four préchauffé à 200° C durant 30-35 minutes environ.
Saupoudrez de sucre glace quand la tarte est refroidie.
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