Tarte Autrichienne A La Mousse De Café!!!!

Name: Tarte autrichienne a la mousse de café!!!!
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 3
Cuisine: fr
Ingredients: 140 g de beurre mou; 40 g de sucre glace; 40 g d'amandes en poudre; 160 g de farine; 1 pincée de sel; 200 g de sucre glace; 3 cuillères à café de Nescafé; 4 blancs d'oeuf

La mousse ...c'est un vrai nuage,la croûte est fine et légèrement croustillante et la pâte est friable,fondante et légèrement moelleuse!

Autre

3 parts

20 min

45 min

facile

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3
45

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Ingrédients

Pour la pâte:

140 g de beurre mou
40 g de sucre glace
40 g d'amandes en poudre
160 g de farine
1 pincée de sel

Pour la mousse:

200 g de sucre glace
3 cuillères à café de Nescafé
4 blancs d'oeuf

Préparation

Faire la pâte:
Dans une terrine, mélanger à la main le beurre et le sucre glace.Ajouter ensuite la poudre d'amandes ,la farine et le sel et bien malaxer pour obtenir une boule
Laisser reposer la boule de pâte 30 minutes au réfrigérateur
Etaler ensuite la pâte au fond d'un moule en piquant à la fourchette le fond et cuire 20 minutes à 175°
Faire la mousse au café:
Pendant que la pâte cuit, tamiser le sucre glace et ajouter le café soluble dilué dans un blanc d'oeuf non battu.Travailler le mélange au fouet électrique jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène
Monter les 3 derniers blancs d'oeuf en neige bien ferme et les incorporer délicatement au mélange précédent
Garnir le fond de tarte et remettre au four à 200° pendant 25 minutes

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