Millefeuille aux fraises et sa chantilly rose pour la st-valentin

Préparation

• Préchauffez le four à 180°C.
• Déposez la crème au congélateur pour environ 15 minutes.
• Pour les tuiles :
  Dans une casserole, mélangez le beurre, le miel, le sucre et 4 cuillères à soupe de jus d'orange.
• Portez à ébullition. Versez ensuite sur la farine en mélangeant bien avec un fouet.
• Déposez de petits tas sur le silpat à l'aide d'une cuillère à soupe. Vous pouvez aussi utiliser des moules en inox pour nonnettes.
  Laissez cuire environ 10 minutes.
• Pour la chantilly rose :
  Préparez votre crème chantilly en ajoutant suffisamment de sirop de fraise de bonne qualité.
• Servez d'une poche à douille pour déposez la crème sur les tuiles. Déposez une fraise coupée en deux, posez à nouveau une tuile, de la chantilly rose et une fraise sur le dessus. Vous pouvez saupoudrer de sucre glace. Réservez au frais jusqu'au moment de servir.