Ptitchef

Mille-feuilles fraises et calisson

Dessert
4 parts
20 min
15 min
moyen

Ingrédients

4

Préparation

  • Préparez votre crème pâtissière (moi j'utilise la poudre impérial), laissez-la refroidir en la battant de temps en temps pour éviter qu'une peau se forme dessus. Ajoutez la crème de calisson dès que la crème est tiède, bien mélangez et réservez.
    Préchauffez le four à 200°C.
    Découpez 12 rectangles de 6 cm sur 4 cm, dans la pâte feuilletée, les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, les piquer avec les dents d'une fourchette, les saupoudrez largement de sucre glace, mettez-les à cuire en les surveillant, la pâte doit être dorée (si la pâte gonfle de trop appuyez avec la fourchette pour l'abaisser), sortez-les du four et réservez.
    Lavez, séchez et équeutez les fraises.
    Montage des mille-feuilles, étalez une couche de crème sur un rectangle de pâte feuilletée, la recouvrir de lamelles de fraise, ajoutez un autre rectangle, étalez de nouveau de la crème et des lamelles de fraises, puis finir avec un rectangle de pâte feuilletée, poudrez largement de sucre glace, décorez avec 1/2 fraise et une petite feuille de menthe. Servez bien frais, accompagné d'un ou deux petits calissons.
    RECETTE DE LA CREME PÂTISSIERE
    Servir Dans un saladier, battez l'œuf entier , les jaunes et le sucre, à la spatule en bois jusqu'à ce que le mélange blanchisse, incorporez la farine.
    Faites bouillir le lait additionné des graines de vanille ou de l'extrait.
    Ajoutez progressivement le lait bouillant parfumé au mélange oeufs, sucre, farine sans cesser de remuer.
    Mettez le tout dans une casserole et faites cuire à feu doux en remuant jusqu'au premier bouillon. Retirez du feu et laissez refroidir.

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de Mireval Languedoc-Roussillon, Blanc
Muscat de Rivesaltes Languedoc-Roussillon, Blanc
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

01/08/2014

Je n'ai pas goûter ça mais je pense que c'est bon et sucré! Qui peut me dire si c'est bon?Mais les petits chefs sont excellents,alors,le gâteau doit être bon.Bizz,merci!

(0) (0) Signaler
chrisguy, 13/07/2013

Hummmm et belle presantation

(0) (0) Signaler
ploqpier, 05/06/2013

Superbe dessert

(0) (0) Signaler
pomponette, 23/04/2011

Original et exquis !!!!!!!!!!

(0) (0) Signaler
lalla, 22/04/2011

Quelle présentation !! elle est sublime même le goût ça doit être très bon hummm

(0) (0) Signaler
jimena g
jimena g, 22/04/2011

Très beau ton mille-feuilles mais je crois que un peu difficile d'en manger, même ainsi, c'est magnifique

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Mille feuilles aux fraises express!
Mille feuilles aux fraises express!
4 parts
45 min
facile
Recette Cheesecake fraises et framboises
Cheesecake fraises et framboises
15 parts
1 h 15 m
facile
4.6 / 5
Recette Pavlova aux fraises facile
Pavlova aux fraises facile
8 parts
1 h 30 m
moyen
4.2 / 5
Recette Mille feuille à la vanille
Mille feuille à la vanille
9 parts
4 h 25 m
Difficile
4 / 5

Recettes

A lire également

Les spécialités culinaires de la Provence Les spécialités culinaires de la Provence Ces astuces incroyables pour réussir sa tarte aux fraises à tous les coups! Ces astuces incroyables pour réussir sa tarte aux fraises à tous les coups! Tout savoir sur les fraises Tout savoir sur les fraises

Question du moment
Combien de fois par semaine mangez-vous de la viande?
Votez