A l'aide d'une mandoline faire des tranches pas trop fines d'ananas mettre le sucre a sec dans une poêle et y poser les tranches d'ananas et les faire légèrement revenir ( le sucre va les colorer )
En même temps mettre la confiture de lait et le lait de coco dans une casserole , porter à feu doux et faire légèrement réduire ( juste pour épaissir la sauce )
Pour servir : Mettre 3 tranches d'ananas par assiettes Déposer une boule de glace coco arroser de sauce caramel coco et servir sans attendre
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