Ptitchef

Sauce aux cacahuètes et au lait de coco

Autre
4 parts
10 min
1 heure
facile
671 Kcal
Cette sauce est délicieuse avec des brochettes de poulet grillées ou encore des boulettes de viande. Essaie un peu pour voir.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
-1 litre de lait de coco

-100 g de cacahuètes grillées à sec puis concassées

-1 cuillère à café de piment doux en poudre

-2 cuillères à café de curcuma

-2 cuillères à café de curry

-1 cuillère à café de gingembre en poudre

-1 briquette de crème de soja (20 cl)

-sel

Préparation

  • Dans une casserole : faites chauffer le lait à feu moyen afin de bien diluer lait et pulpe/crème de coco souvent séparés. Ajoutez les épices et les cacahuètes grillées à sec et concassées et salez.
  • Baissez le feu et laissez réduire 1 heure environ tout doucement.
  • Goûtez, rectifiez éventuellement la réduction en piment ou en sel selon votre goût.
  • Juste avant de servir, remettez la sauce sur le feu très doux, liez avec de la crème de soja pendant cinq minutes.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 308g
Calories: 671Kcal
  • Glucides: 22.1g
  • Lipides: 57.5g
  • Gras sat.: 41.9g
  • Protéines: 13.3g
  • Fibres: 4.3g
  • Sucre: 6.9g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 31

VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Sauce aux cacahuètes et au lait de coco, photo 1Sauce aux cacahuètes et au lait de coco, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Chateau ChalonJura, Blanc
L'Etoile traditionJura, Blanc





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