Ptitchef

Sauce coco tomate gingembre

Plat
3 parts
5 min
7 min
facile
289 Kcal
« CULINO-FLEMMATITE » Pathologie chronique ayant pour symptôme énorme lassitude et paresse culinaire.
Flash spécial : Le Chameau Bleu a trouvé un palliatif contre cette maladie chronique!!
Bref, voici une recette rapide simple et surtout addictive à partir de votre fond de cuisine !

Ingrédients

Nombre de parts: 3
50g de concentré de tomate

250ml de lait de coco

2 ou 3 gousses d'ail

1 CaC de paprika

1 CaC de sucre

Un bon morceau de gingembre (2cm)


Sel

75gr de lardon (optionnel)

Quelques brins de coriandre

Préparation

  • Éplucher l'ail et le gingembre.
    Hacher les finement.
    Dans une petite casserole (ou poêle), faire chauffer un filet d'huile à feux moyen.
    Faire revenir l'ail et le gingembre haché.
    Dès que l'ail commence à colorer, vous pouvez à cette étape-là mettre les lardons.
  • Faire revenir le tout 2 à 3 min.
    Incorporer le concentré de tomate, le sucre et le paprika.
    Mélanger et faire revenir à nouveau 2 à 3 minutes.
    Délayer la sauce avec le lait de coco pour avoir un mélange homogène.
    Baisser le feu et faire mijoter le tout encore 5 à 6 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe un peu.
    Saler, poivrer à convenance.
    Ciseler la coriandre.
  • Votre sauce est prête. Il ne vous reste plus qu'à faire des pâtes ou du riz pour accompagner cette sauce.
    Parsemer le tout de coriandre ciselée.
    Bon appétit.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 145g
Calories: 289Kcal
  • Glucides: 14.3g
  • Lipides: 21.2g
  • Gras sat.: 15.4g
  • Protéines: 7.8g
  • Fibres: 4.9g
  • Sucre: 7.5g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 13

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Alsace GewurztraminerAlsace, Blanc
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge



Commentaires des membres:

16/02/2017

Excellent. la prochaine fois, j'y rajouterai quelques légumes (poivrons, tomates entières)

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