Ptitchef

Boulettes poulet noisette soja, sauce tomate gingembre

Plat
4 parts
15 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 escalope de poulet hachée ou coupée finement au couteau (ou mixée si vraiment vous avez la flemme) par personne

2 noisettes grillées, épluchées et concassées par personne

1 cuillère à café de sauce soja par personne

1/3 de cuillère à café de sucre par personne

pluches de persil haché (au goût)

1 cuillère à café de moutarde

sauce soja kikkoman



chapelure


Pour la sauce :

80 g de tomates pelées concassées par personne

1/2 gousse d'ail hachée par personne

1 échalote hachée par personne

1/2 cuillère à café de sucre par personne (ou au goût)

1/2 cuillère à café d'huile d'arachide par personne

sel au goût

poivre au goût

piment au goût

quelques lamelles de gingembre frais (au goût, attention, 20 g suffisent à parfumer 1 litre de sauce !)

Préparation

  • Mélangez les ingrédients des boulettes, assaisonnez au goût, laissez reposer une heure (ou mieux, préparez la veille pour le lendemain).
  • Dans une casserole, mélangez les ingrédients de la sauce, laissez mijoter à feu doux.
  • Laissez refroidir, puis mixer pour obtenir une sauce veloutée, rectifiez si besoin en sucre, sel, piment et/ou poivre.
  • Façonnez des petites boulettes, les rouler dans la chapelure, répétez l'opération jusqu'à épuisement de la farce.
  • Dans un wok, faites chauffer de l'huile pour friture (très peu), quand c'est bien chaud, y déposer les boulettes et cuisez-les 15 minutes environ.
  • Les servir aussitôt dorées avec la sauce tiède en filet et du riz thaï.

Photos

Boulettes poulet noisette soja, sauce tomate gingembre, photo 1
Boulettes poulet noisette soja, sauce tomate gingembre, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Alsace GewurztraminerAlsace, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer

Recette Boulettes de poulet à la sauce soja.
Boulettes de poulet à la sauce soja.
4 parts
15 min
facile
5 / 5
Recette Boulettes margherita
Boulettes margherita
10 parts
29 min
facile
4 / 5
Recette Boulettes IKEA et leur sauce
Boulettes IKEA et leur sauce
6 parts
45 min
facile
3 / 5
Recette Boulettes de bœuf et parmesan
Boulettes de bœuf et parmesan
2 parts
25 min
facile
3.4 / 5

Recettes

Question du moment
Quel est le critère déterminant pour vous lorsque vous faites des achats?
Votez