Name: Boulettes de Poulet à la Vapeur,Sauce Salsa au Basilic
Prep time: 18 min
Cook time: 40 min
Total time: 58 min
Yield: 10
Cuisine: fr
Ingredients: 500 gr de poulet haché; 40 gr de roquette; 50 gr de parmesan râpé; 40 gr de chapelure; 1 oeuf; 2 oignons verts; 2 gousses d'ail; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 petit oignon; 1 gousse d'ail; 1/2 piment oiseau épépinée et ciselé; 400 gr de tomates; 2 cuillères à café de sucre; 1 poignée de basilic ciselé jambon cru (facultatif)

Boulettes de Poulet à la Vapeur,Sauce Salsa au Basilic

Plat

10 parts

18 min

40 min

facile

Préparation

Couper en tranches fines l'oignon vert et hacher l'ail. Battre l’œuf.
Mélanger de façon homogène le poulet,l'oignon vert, l'ail, le parmesan, la chapelure, la roquette et l’œuf dans un saladier.
Former de boulettes de la taille d'une grosse noix et les déposer sur une assiette recouverte de papier sulfurisé.
Couvrir et laisser au frigo au moins une haure.
Pour la sauce:
Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile chaude.
Ajouter les tomates,le sucre,le basilic et 125 ml d'eau.
Saler et poivrer. Faire bouillir quelques instants, réduire la sauce à feu doux 10-15 minutes.
Faire cuire les boulettes dans un panier vapeur pendant 20 minutes.
Servir avec la sauce salsa.
Pour donner un peu plus de goût,couper le jambon en carrés de la taille des boulettes.
Les disposer sur du papier cuisson sur la plaque du four et le faire griller 3-5 minutes sous la grille du four.
Piquer ensuite chaque carré sur une boulette.