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Boulettes de Poulet à la Vapeur,Sauce Salsa au Basilic
Ingrédients
Nombre de parts: 10
Préparation
- Couper en tranches fines l'oignon vert et hacher l'ail. Battre l’œuf.
- Mélanger de façon homogène le poulet,l'oignon vert, l'ail, le parmesan, la chapelure, la roquette et l’œuf dans un saladier.
- Former de boulettes de la taille d'une grosse noix et les déposer sur une assiette recouverte de papier sulfurisé.
- Couvrir et laisser au frigo au moins une haure.
- Pour la sauce:
Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile chaude. - Ajouter les tomates,le sucre,le basilic et 125 ml d'eau.
- Saler et poivrer. Faire bouillir quelques instants, réduire la sauce à feu doux 10-15 minutes.
- Faire cuire les boulettes dans un panier vapeur pendant 20 minutes.
- Servir avec la sauce salsa.
- Pour donner un peu plus de goût,couper le jambon en carrés de la taille des boulettes.
- Les disposer sur du papier cuisson sur la plaque du four et le faire griller 3-5 minutes sous la grille du four.
- Piquer ensuite chaque carré sur une boulette.
Accord vin : Que boire avec ?
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
Questions:
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