Ptitchef

Boulettes de poulet dans une sauce au cari.

Plat
4 parts
12 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
800 g. de poulet haché

2 cuillères à table de chapelure

1 cuillère à soupe de persil


1/4 de tasse d'huile d'olive

2 oignons, épluchés et émincés

2 cuillères à table de poudre de cari

1 cuillère à thé de cumin

2 cuillères à soupe de farine

2 tasses de bouillon de poulet, chaud

Sel

poivre

Préparation

  • Au robot culinaire, mélanger rapidement le poulet haché, la chapelure, les sauces Worcestershire et tabasco ainsi que le persil.
  • Ajouter l’œuf, saler et poivrer, et mélanger à nouveau pour obtenir une pâte.
  • Avec les mains, façonner le mélange en petites boulettes.
  • Couvrir et réfrigérer 15 minutes ou jusqu'à ce que les boulettes soient fermes.
  • Faire chauffer la moitié de l'huile dans une poêle à feu moyen.
  • Y faire cuire les boulettes de poulet 4 à 5 minutes afin qu'elles soient brunies sur toutes leurs faces.
  • Lorsqu'elles sont cuites, les retirer de la poêle et les réserver sur du papier absorbant.
  • Faire chauffer le reste de l'huile dans une poêle et y faire cuire les oignons pendant 2 minutes.
  • Incorporer le cari et le cumin et bien mélanger. Poursuivre la cuisson encore 5 minutes.
  • Saupoudrer de farine et bien mélanger. Ajouter le bouillon de poulet poursuivre la cuisson pendant 4 minutes à feu moyen-doux.
  • Remettre les boulettes de poulet dans la poêle avec la sauce et laisser mijoter 4 minutes.
  • Servir les boulettes avec la sauce.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

josefina87, 16/06/2016

Une merveille !!

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