Boulettes de poulet dans une sauce au cari.

Préparation

• Au robot culinaire, mélanger rapidement le poulet haché, la chapelure, les sauces Worcestershire et tabasco ainsi que le persil.
• Ajouter l’œuf, saler et poivrer, et mélanger à nouveau pour obtenir une pâte.
• Avec les mains, façonner le mélange en petites boulettes.
• Couvrir et réfrigérer 15 minutes ou jusqu'à ce que les boulettes soient fermes.
• Faire chauffer la moitié de l'huile dans une poêle à feu moyen.
• Y faire cuire les boulettes de poulet 4 à 5 minutes afin qu'elles soient brunies sur toutes leurs faces.
• Lorsqu'elles sont cuites, les retirer de la poêle et les réserver sur du papier absorbant.
• Faire chauffer le reste de l'huile dans une poêle et y faire cuire les oignons pendant 2 minutes.
• Incorporer le cari et le cumin et bien mélanger. Poursuivre la cuisson encore 5 minutes.
• Saupoudrer de farine et bien mélanger. Ajouter le bouillon de poulet poursuivre la cuisson pendant 4 minutes à feu moyen-doux.
• Remettre les boulettes de poulet dans la poêle avec la sauce et laisser mijoter 4 minutes.
• Servir les boulettes avec la sauce.