Commencer par la sauce. Ciseler finement la moitié de la ciboulette et de la coriandre.
Dans un saladier,mélanger le fromage blanc, les herbes, le jus de citron et ajouter du sel et du poivre. Et hop, au frigo.
Mettre le pain de mie à tremper dans le lait. Dans le mixer,mettre la viande hachée.
Rajouter la moutarde, la chapelure, le reste des herbes, le pain de mie imbibé de lait, du sel et du poivre. Redonner un coup de mixer jusqu'à avoir une farce.
Ensuite, il faut façonner les boulettes: j'ai pris de la farce, j'ai roulé cette farce entre mes mains et j'ai embroché la boulette sur un cure dents.
Enfin, fait dorer les boulettes: Dans une poêle, mettre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, puis fait dorer sur les 2 faces mes boulettes, entre 8 et 10 minutes.
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