Ptitchef

Boulettes de fromage blanc

Apéritif
5 parts
15 min
15 min
facile
452 Kcal

Ingrédients

5
Coût estimé: 3.29 (0.66€/part)

Matériel

Préparation

  • - Egoutter le fromage blanc
    - Faire fondre 50 g de beurre au bain-marie

    - Dans une terrine, mélanger farine, sel, oeufs et fromage
    - Ajouter les 50 g de beurre fondu et travailler le tout de façon à obtenir une pâte homogène sans grumeaux

    - Faire bouillir une grande casserole d'eau salée
    - Prendre la pâte avec une cuillère à soupe, la plonger dans l'eau salée bouillante, chaque cuillère formera une boulette

    - Retirer les boulettes au fur et à mesure qu'elles remontent à la surface de l'eau
    - Les égoutter dans un passoire, si elles sont attachées ensemble, les séparer

    - Préparer une assiette avec la chapelure, et rouler chaque boulette dedans
    - Chauffer le reste de beurre dans une poêle sur feu moyen, y mettre les boulettes et les faire dorer 3 mn environ

    - les boulettes doivent être fermes à la surface et moelleuses à l'intérieur

    Pour une garniture de plat, ou, épicées, pour un apéritif, dans ce cas, ajouter au mélange poivre, piment d'Espelette, miettes de chair de crabe, ail, ciboulette ... au choix, tout est possible !

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (180g)
Calories: 452Kcal
  • Glucides: 17.4g
  • Lipides: 34.7g
  • Gras sat.: 21.7g
  • Protéines: 16.5g
  • Fibres: 0.8g
  • Sucre: 0.8g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 18
Végétarien Végétarien
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-Villages Bourgogne, Rouge
Saint Véran Bourgogne, Blanc
Condrieu Vallée du Rhône, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

SANIOURA, 04/04/2014

Delicieux

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mofi, 29/12/2013

Je ne connaissais pas du tout, mais que ça à l'air bon ... merci

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