Boulettes de fromage blanc

Name: Boulettes de fromage blanc
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de fromage blanc; 150 g de beurre; 50 g de farine; 50 g de chapelure; 3 oeufs; Sel

Apéritif

facile

30 min

452 Kcal

Ingrédients

500 g de fromage blanc
150 g de beurre
50 g de farine
50 g de chapelure
3 oeufs
Sel

Coût estimé: 4.19€ (0.84€/part)

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson15 min

- Egoutter le fromage blanc
- Faire fondre 50 g de beurre au bain-marie

- Dans une terrine, mélanger farine, sel, oeufs et fromage
- Ajouter les 50 g de beurre fondu et travailler le tout de façon à obtenir une pâte homogène sans grumeaux

- Faire bouillir une grande casserole d'eau salée
- Prendre la pâte avec une cuillère à soupe, la plonger dans l'eau salée bouillante, chaque cuillère formera une boulette

- Retirer les boulettes au fur et à mesure qu'elles remontent à la surface de l'eau
- Les égoutter dans un passoire, si elles sont attachées ensemble, les séparer

- Préparer une assiette avec la chapelure, et rouler chaque boulette dedans
- Chauffer le reste de beurre dans une poêle sur feu moyen, y mettre les boulettes et les faire dorer 3 mn environ

- les boulettes doivent être fermes à la surface et moelleuses à l'intérieur

Pour une garniture de plat, ou, épicées, pour un apéritif, dans ce cas, ajouter au mélange poivre, piment d'Espelette, miettes de chair de crabe, ail, ciboulette ... au choix, tout est possible !