Kaesknepfle - quenelles de fromage blanc à l'alsacienne

Par La Flaveur d'un Souvenir
(3.67/5 - 3 votes)
2 commentaires


Ingrédients

- 200 g de farine de blé T55
- 200 g de fromage blanc nature 0 %
- 2 oeufs
- Noix de muscade râpée
- Ciboulette
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel
- Poivre

Préparation

Etape 1

Dans un grand saladier, mélanger le fromage blanc, les œufs puis la farine petit à petit. Bien fouetter.

Etape 2

Assaisonner avec le sel, poivre, noix de muscade et la ciboulette ciselée.
Laisser reposer 15 minutes au réfrigérateur.

Etape 3

Faire chauffer de l'eau dans une large casserole, jusqu'au frémissement.

Etape 4

A l'aide de 2 cuillères à soupe, prendre de la pâte, former des quenelles et les déposer délicatement dans l'eau frémissante.

Etape 5

Les égoutter sur du papier absorbant. Laisser sécher.

Etape 6

Faire chauffer l'huile dans une poêle, faire revenir les quenelles sur tous les côtés, jusqu'à ce que l'extérieur soit légèrement doré.

Etape 7

Servir bien chaudes.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

296Kcal15%

Calories

36.6g12%

Glucides

9.5g15%

Lipides

3.4g17%

Gras sat.

14.2g28%

Protéines

2.1g8%

Fibres

1.3g1%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 131g
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque


Imprimer cette pageAjouter à mon livre de recettes
Par La Flaveur d'un Souvenir



Notez cette recette:

Commentaires des membres:

5 / 5sachof
Posté le 07/03/2017, 08:02

Appréciée des petits et des grands; souvenir d' enfance

(0) (0) Abuse
5 / 5
Posté le 04/10/2011, 11:20

TB

(0) (0) Abuse

Vidéo associée




Recette similaires


Recettes

Articles connexes

Quel vin blanc boire avec le fromage ?Quel vin blanc boire avec le fromage ?Cuisine corse, de la montagne et du soleilCuisine corse, de la montagne et du soleilLes 10 commandements pour une raclette réussieLes 10 commandements pour une raclette réussie

Question du moment
Quel dessert allez-vous préparer avec les enfants pour la fête des mères ?
Votez
(c) Madeinwork | Mentions légales