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Kaesknepfle - quenelles de fromage blanc à l'alsacienne

Autre
4 parts
15 min
10 min
facile
296 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • Dans un grand saladier, mélanger le fromage blanc, les œufs puis la farine petit à petit. Bien fouetter.
  • Assaisonner avec le sel, poivre, noix de muscade et la ciboulette ciselée.
    Laisser reposer 15 minutes au réfrigérateur.
  • Faire chauffer de l'eau dans une large casserole, jusqu'au frémissement.
  • A l'aide de 2 cuillères à soupe, prendre de la pâte, former des quenelles et les déposer délicatement dans l'eau frémissante.
  • Les égoutter sur du papier absorbant. Laisser sécher.
  • Faire chauffer l'huile dans une poêle, faire revenir les quenelles sur tous les côtés, jusqu'à ce que l'extérieur soit légèrement doré.
  • Servir bien chaudes.
L La Flaveur d'un Souvenir

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (131g)
Calories: 296Kcal
  • Glucides: 36.6g
  • Lipides: 9.5g
  • Gras sat.: 3.4g
  • Protéines: 14.2g
  • Fibres: 2.1g
  • Sucre: 1.3g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 9
Végétarien Végétarien
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-Villages Bourgogne, Rouge
Saint Véran Bourgogne, Blanc
Condrieu Vallée du Rhone, Blanc



Commentaires des membres:

sachof, 07/03/2017

Appréciée des petits et des grands; souvenir d' enfance

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04/10/2011

TB

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