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Jiaozi - Ravioli chinois et petite visite à Pékin

Plat
2 parts
15 min
20 min
moyen
1337 Kcal

Ingrédients

2

1/ Pour la pâte :

2/ Pour la farce :

Coût estimé: 4.32 (2.16€/part)

Matériel

Préparation

  • 1/ Commencer en préparant la pâte :
    Pétrir la farine avec l'eau pendant quelques minutes,la mettre en boule, et la laisser reposer 20 minutes.
  • Dans certaines recettes, on met moitié d'eau chaude,puis une moitié d'eau froide.
    Personnellement, mettre l'eau à température ambiante.
  • 2/ Pendant ce temps, on va préparer la farce :
    Hacher la viande de porc.Éplucher et hacher le gingembre.Laver et émincer la ciboule, mélanger tous les ingrédients à la viande hachée.
  • Faire chauffer de l'eau dans une grande casserole.
    On peut y mettre un cube de bouillon si on le souhaite.
  • Reprendre la pâte, faire des petits boudins, et couper le en morceaux épais.
  • Étaler au petit rouleau ces morceaux de pâtes avec un peu de farine, afin d'obtenir des cercles de pâtes.
  • Dans le centre du cercle de pâte, mettre une petite boule de farce.

M Macaronette et cie

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (458g)
Calories: 1337Kcal
  • Glucides: 128.3g
  • Lipides: 54.2g
  • Gras sat.: 14.1g
  • Protéines: 81.1g
  • Fibres: 6g
  • Sucre: 17.3g
  • ProPoints: 35
  • SmartPoints: 39
Sans lactose Sans lactose
Sans oeuf Sans oeuf

Photos

Jiaozi - Ravioli chinois et petite visite à Pékin, photo 1
Jiaozi - Ravioli chinois et petite visite à Pékin, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Sancerre Centre - Val de Loire, Blanc





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