Raviolis vapeur : siu mai (0,5 points)

Ingrédients

Pour une quarantaine de bouchées :

Pâte :

• 250 g de farine
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de curcuma
• 1 oeuf
• 100 ml d'eau

Farce :

• 200 g de crevettes
• 4 champignons noirs
• 450 g d'échine de porc haché
• 2 cuillères à soupe de sauce soja claire
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
• 2 cuillères à café d'huile de sésame
• 1/4 de cuillère à café de poivre moulu
• 2 cuillères à soupe de gingembre finement haché
• 1 oignon nouveau finement haché
• 1 gousse d'ail haché
• 1 blanc d’oeuf légèrement battu
• 2 cuillères à soupe de maïzena