Lapin chasseur weight watchers

Ingrédients

• 4 palettes
• 2 càs de farine maïzena
• 2 échalotes
• 5 tomates
• 1 gousse d'ail
• 20 cl de vin blanc
• 25 cl de bouillon de légumes
• 10 Carottes
• 1 bqt garni
• 1 boîte de champignons de Paris (250 g) frais
• Persil
• Sel Fleur de sel aux 4 épices
• Poivre

Préparation

• Disposer une feuille de cuisson dans une cocotte, faire revenir les palettes de lapin sur chaque face, puis les saupoudrer de maïzena pour bien les enrober.
  Réserver dans un plat.
• Éplucher, les échalotes et les hacher avec le persil.
  Mettre le hachis dans la cocotte et le laisser fondre en remuant, jusqu'à ce qu'il soit translucide.
• Laver et couper les tomates en dés.
  Éplucher les carottes, les couper en rondelles.
  Éplucher et écraser l'ail.
• Ajouter dans la cocotte le vin blanc, le bouillon de légumes, le bouquet garni, le lapin et les légumes.
  Saler poivrer et laisser mijoter à feu doux pendant 35 minutes.
• Nettoyer et éplucher les champignons de Paris émincés.
• Laisser encore cuire 10 minutes à feu vif pour réduire la sauce afin qu'elle soit onctueuse.

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