Ratatouille - 2 pts ww

Ingrédients

• 5 tasses de tomates (environ 6 tomates moyennes)
• 2 aubergines moyennes à grosses
• 4 gros poivrons, de la couleur que vous voulez
• 3 oignons moyens
• 2 zucchinis
• une quinzaine de gousses d'ail
• 3 cuillères à table d'huile d'olive
• Un petit bouquet de basilic frais
• 5 feuilles de laurier
• Quelques branches de romarin
• Sel
• poivre au goût

Préparation

• Préchauffer le four à 400 F.
• Couper tous les légumes en dés d'environ 1 cm.
• Mettre dans une grande casserole.
• Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger.
• Faire cuire au four, à découvert, jusqu'à ce que l'eau des légumes soit évaporée.
• Remuer les légumes à quelques reprises en cours de cuisson.

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