Canneloni de mamma julia

Ingrédients

• 2 oignons
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• 1 Kg de tomates
• 1 gousse d'ail
• 2 branches de basilic frais
• 9 feuilles de lasagnes
• 3 blancs de poulet
• Origan en poudre
• 1 boule de mozzarella
• 2 petits oeufs
• 9 tranches de bacon
• 30 g de parmesan râpé
• Sel et poivre

Préparation

• Préchauffer le four à 200°.
• Faire revenir les oignons émincés avec une cuillère à café d'huile puis ajouter les tomates coupées en dés, la gousse d'ail pelée et entière, et les feuilles de basilic. Laisser compoter doucement pendant au moins 20 minutes.
• Pendant ce temps, faites cuire les feuilles de lasagne dans une grande quantité d'eau salée pendant 5 minutes.
• Les égoutter et les déposer au fur à mesure sur un grand torchon propre. Les laisser un peu refroidir et couper les en deux.
• Dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson, faire dorer le poulet, le saler, le poivrer, saupoudrer d'origan et laisser cuire environ 15 minutes.
• Dans un mixer hacher le poulet avec la mozzarella et ajouter les oeufs.
• Déposer sur chaque morceau de lasagne une demi tranche de bacon, ensuite une bonne cuillère à soupe de farce au poulet. Une fois que tout est bien réparti, rouler les cannellonis.
• Verser la moitié du coulis de tomates dans un plat à four. Déposer dessus chaque cannelloni et recouvrir du reste de sauce. Saupoudrer de parmesan râpé, d'origan et passer au four 25 minutes.

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