Ptitchef

Caviar d'aubergines

Apéritif
4 parts
20 min
45 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 petites aubergines

2 gousses d'ail

1 cuillère à café de tahiné

1 Cuillère à Soupe de fromage blanc à 20 %

jus de citron

sel, poivre

cumin

Préparation

  • Laver les aubergines, et couper chaque extrémités; les envelopper dans du papier aluminium, et enfourner à 200° pendant 45 minutes.
  • Au bout de 20 minutes, glisser dans le four les gousses d'ail elles aussi enveloppées d'alu.
  • Après 45 minutes, sortir les aubergines et l'ail du four; récolter la pulpe des deux , et l'écraser à la fourchette.
  • Laisser refroidir, puis mélanger avec le tahiné et le fromage blanc, le jus de citron, sel, poivre et du cumin.
  • Réserver au frais au moins 2 h avant de servir.

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc
Bandol roséProvence, Rosé





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Caviar d'aubergines et courgettes
Caviar d'aubergines et courgettes
4 parts
40 min
facile
4 / 5
Recette Caviar d'aubergines à l'indienne.
Caviar d'aubergines à l'indienne.
4 parts
55 min
facile
5 / 5
Recette Burger toqué à l’oriental
Burger toqué à l’oriental
6 parts
1h5m
moyen
4.6 / 5
Recette Brochettes de poulet au poivron
Brochettes de poulet au poivron
3 parts
1h10m
facile
3.5 / 5
Recette Œufs à la coque au caviar
Œufs à la coque au caviar
1 parts
5 min
facile

Recettes

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel chocolat préférez-vous?
Votez