Ptitchef

Les lentilles et l'aubergine

Plat
4 parts
15 min
20 min
facile
174 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4

2 gousses d’ail

2 Cuillères à soupe de curry

1 aubergine toute jolie …

175 grammes de lentilles

500 ml de bouillon

100 ml de lait de coco

2 Cuillères à soupe de coriandre fraichement coupée

Sel

poivre

2 bouillons cube

Préparation

  • Dans un wok , faire dorer l’oignon et l’ail finement émincés.
  • Laver et couper en tout petits dés l’aubergine , l’ajouter à l’oignon , mélanger.
  • Mouiller avec un demi verre d’eau , couvrir et laisser compoter doucement.
  • Dans une casserole préparer un bouillon ,500 ml d’eau + 2 bouillons cubes.
  • Saupoudrer l’aubergine de curry , assaisonner , mélanger.
  • Ajouter les lentilles , verser le bouillon et le lait de coco.
  • Couvrir et laisser mijoter une bonne demie heure.
  • Mélanger et surveiller la cuisson.
  • Quand les lentilles sont tendres , ajouter la coriandre finement ciselée , mélanger et servir.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (267g)
Calories: 174Kcal
  • Glucides: 16.8g
  • Lipides: 6.4g
  • Gras sat.: 4.3g
  • Protéines: 7.6g
  • Fibres: 9.3g
  • Sucre: 5.8g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 6
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge
Arbois rougeJura, Rouge

Questions:






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