Curry de gambas au lait de coco

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Type de recette:
Plat
Nombre de parts:
6 parts
Préparation:
20 min
Cuisson:
25 min
Difficulté:
moyen
Calories:
212 Kcal (1 part)
ProPoints:
6 (1 part)
SmartPoints:
10 (1 part)
NUTRI-SCORE

Ingrédients

Ingrédients (pour 4-6 personnes) :



-Une trentaine de gambas cuites décortiquées surgelées

-1 c. à soupe de pâte de curry

-2 courgettes

-1 aubergine

-4 gros champignons de Paris

-2échalotes

-1 poivron

-40 cl de lait de coco

-1 c. à café de nuoc mâm

-1 c. à soupe de sucre

-1 c. à soupe de sauce soja

-1 c. à soupe de ketchup

-1 c. à soupe d'huile de sésame

Préparation

-Décongelez les gambas.

-Emincez les échalotes, coupez les légumes en morceaux.

-Mettez les légumes à cuire 5 à 10 minutes dans le panier vapeur d'une Cocotte-Minute.

-Chauffez l'huile dans un wok. Ajoutez la pâte de curry et faites la revenir jusqu'à ce qu'une bonne odeur embaume votre cuisine.

-Ajoutez les échalotes et les champignons, remuez 1 minute, puis ajoutez les gambas, et cuisez encore 1 minute. Versez le lait de coco, le nuoc mâm, la sauce soja, le sucre et le ketchup. Ajoutez les légumes et laissez mijoter 15 minutes. Servez vec du riz thaï.

Accord vin : Que boire avec ?

Condrieu (Vallée du Rhone, Blanc) Chateau Chalon (Jura, Blanc) Montagny (Bourgogne, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

212Kcal11%

Calories

13.5g5%

Glucides

14.7g23%

Lipides

10.9g54%

Gras sat.

4.4g9%

Protéines

3.9g16%

Fibres

8.1g9%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 243g
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:








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