-Emincez les échalotes, coupez les légumes en morceaux.
-Mettez les légumes à cuire 5 à 10 minutes dans le panier vapeur d'une Cocotte-Minute.
-Chauffez l'huile dans un wok. Ajoutez la pâte de curry et faites la revenir jusqu'à ce qu'une bonne odeur embaume votre cuisine.
-Ajoutez les échalotes et les champignons, remuez 1 minute, puis ajoutez les gambas, et cuisez encore 1 minute. Versez le lait de coco, le nuoc mâm, la sauce soja, le sucre et le ketchup. Ajoutez les légumes et laissez mijoter 15 minutes. Servez vec du riz thaï.
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