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Canard au curry et au lait de coco

Plat
4 parts
30 min
15 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • A l'aide d'un mixer, amalgamer la coriandre, les piments, la citronnelle, l'ail, le gingembre, le cumin et le curry avec l'huile jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
  • Couper les magrets en tranches fines. Dans le wok, faire sauter le canard avec l'oignon à sec jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
  • Faire revenir la pâte de curry dans le wok avec le concentré de tomates, le lait de coco, le nuoc mâm, le jus de citron vert et le sucre jusqu'à ébullition.
  • Ajouter le canard à ce mélange et faire sauter jusqu'à ébullition.
  • Incorporer les tomates et le chou et faire revenir en remuant bien jusqu'à ce que le chou s'étiole.

Photos

CANARD AU CURRY ET AU LAIT DE COCO, photo 1
CANARD AU CURRY ET AU LAIT DE COCO, photo 2
CANARD AU CURRY ET AU LAIT DE COCO, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Hermitage Vallée du Rhone, Rouge
Nuits-St-Georges Bourgogne, Rouge
Côte Rôtie Vallée du Rhone, Rouge

Questions:

Bonjour, Quelle genre de pâte de curry? Thai ou Indienne?

Réponse:

Je suis désolée je ne me souviens plus la recette date un peu... Indienne je pense.






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