Ptitchef

Curry végétarien au lait de coco

Plat
4 parts
10 min
4 heures
facile
Une "adaptation maison" d'un curry végétarien indien, servir dans un bol profond avec un bon pain chaud par une belle journée froide d'hiver.

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Légumes:

5 tasse de légumes en gros morceaux (aubergines, pommes de terres, patates douces, carottes, courges, choux fleur, brocolis,...)

1/2 oignon rouge


Sauce:

1 conserve (398 ml) de lait de coco

1 cuillère à soupe de gingembre frais haché

2 gousses d'ail

1 cuillère à thé de garam masala

1/2 à 1 cuillère à thé de pâte de curry rouge

1 cuillère à soupe de beurre

Sel et poivre au goût

Préparation

  • Couper les légumes en cubes d'une assez bonne grosseur.
  • Etape 2 - Curry végétarien au lait de coco
    Déposer les légumes dans la mijoteuse.
  • Mélanger ensemble les ingrédients de la sauce et verser sur les légumes.
  • Cuire de 4 à 6 heures (en fonction de la grosseur des légumes) à Low.
  • Au besoin, ajouter 1 cuillère à soupe de fécule dilué dans 1 cuillère à soupe d'eau dans la mijoteuse 30 minutes avant la fin de la cuisson.

Photos

Curry végétarien au lait de coco, photo 1Curry végétarien au lait de coco, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Chateau ChalonJura, Blanc
MontagnyBourgogne, Blanc
L'Etoile traditionJura, Blanc



Commentaires des membres:

doudine
doudine, 23/10/2009

Hum..... délicieux.

Doudine

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