Ptitchef

Pavés de cabillaud gratinés au lait de coco curry

Plat
4 parts
20 min
20 min
moyen
373 Kcal
Un plat complet avec ces pavés de cabillaud sur un lit d'épinards et sous un flan au curry... un régal !
(recette sans lactose)

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 pavés de cabillaud

125 g de crevettes décortiquées

500 g d’épinards frais ou surgelés

40 g de beurre

15 cl de lait de coco (non sucré)

15 cl de crème de soja

2 jaunes d’oeufs

2 cuil à soupe de ciboulette ciselée

Curry (selon vos gouts)

sel et poivre

Préparation

  • Si vous avez des épinards frais, équeutez et lavez-les.

    Faites fondre 30 g de beurre dans une casserole. Ajoutez les épinards. Remuez.
    Salez et poivrez.

    Versez un filet d’eau et laissez cuire à couvert quelques minutes. Vérifiez la cuisson et égouttez-les. Si vous utilisez les épinards surgelés, faites-les décongelez selon les indications. Egouttez-les puis assaisonnez-les et mélangez avec du beurre...
  • Préchauffez le four à 200°C (th 6/7). Beurrez le plat à gratin. Versez les épinards.
  • Dans un saladier, mélangez le lait de coco, la crème soja, les jaunes d’oeufs, la ciboulette, le sel et le poivre ainsi que le curry. Réservez.
  • Faites chauffer de l huile d’olive dans une poêle. Faites colorer les pavés de cabillaud sans les cuire. Salez et poivrez.
  • Déposez les pavés et les crevettes sur les épinards. Versez la préparation aux oeufs. Enfournez pendant 15 à 20 min...

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 361g
Calories: 373Kcal
  • Glucides: 8.1g
  • Lipides: 20.7g
  • Gras sat.: 12.8g
  • Protéines: 35.8g
  • Fibres: 5.2g
  • Sucre: 2.5g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 12

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

MercureyBourgogne, Rouge
Chateau ChalonJura, Blanc
MontagnyBourgogne, Blanc



Commentaires des membres:

georges1945
georges1945, 07/04/2013

Vite fait et bon

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