Ptitchef

Curry d'aubergines au lait de coco

Plat
2 parts
15 min
20 min
moyen
306 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2


2 cm de gingembre

2 cuillères à café de curry

250 ml de lait de coco

sel

Préparation

  • Couper l'aubergine en dés. Éplucher l'oignon puis l'émincer.
  • Éplucher et râper le gingembre. Faire chauffer 4 cuillères à soupe d'huile et y faire revenir le curry, puis l'aubergine, l'oignon et le gingembre.
  • Mouiller avec le lait de coco et 10 cl d'eau, saler, couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant environ 10 minutes.
  • Servir avec du riz basmati ou des nouilles.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 231g
Calories: 306Kcal
  • Glucides: 18.1g
  • Lipides: 22.8g
  • Gras sat.: 19.9g
  • Protéines: 4.4g
  • Fibres: 5.1g
  • Sucre: 6.8g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 15

Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Chateau ChalonJura, Blanc
MontagnyBourgogne, Blanc





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Curry vert au porc et aubergines
Curry vert au porc et aubergines
2 parts
40 min
facile
Recette Curry de dinde aux aubergines
Curry de dinde aux aubergines
4 parts
25 min
facile
Recette Curry vert d'aubergines thaï
Curry vert d'aubergines thaï
4 parts
1 heure
moyen
3 / 5
Recette Poulet au curry et lait de coco
Poulet au curry et lait de coco
3 parts
40 min
facile
4.3 / 5
Recette Curry de crevettes au lait de coco express
Curry de crevettes au lait de coco express
2 parts
20 min
facile
4.5 / 5
Recette Soupe de poireaux, lait de coco et curry
Soupe de poireaux, lait de coco et curry
4 parts
40 min
facile
2.9 / 5

Recettes

A lire également

Lait de coco : nos recettes faciles, originales et exotiquesLait de coco : nos recettes faciles, originales et exotiquesPtitchef a testé : Les Rochers Suchard au chocolat au laitPtitchef a testé : Les Rochers Suchard au chocolat au laitNos 12 desserts sans laitNos 12 desserts sans lait

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel dessert avez-vous prévu pour Noël?
Votez