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Sauté de dinde coco/curry aux aubergines

Plat
4 parts
15 min
30 min
facile
460 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • Emincer l'oignon et l'échalote en fines lamelles. Les mettre dans un cocotte chaude avec l'huile d'olive durant 2 à 3 minutes, faire blondir.

    Ajouter les filets de dinde découpés en cubes. Les faire dorer. Puis, ajouter l'ail haché.

    Verser le lait de coco et l'eau. Ajouter l'aubergine découpée en dés .

    Mettre le curry, le piment, le tabasco (à doser selon vos goûts, ne pas trop mettre au début mieux vaut rectifier par la suite)

    Mélanger les ingrédients dans la cocotte.

    Ajouter le persil et le thym puis poivrer.

    Laisser mijoter à feu doux durant 20 minutes


    S'accompagne très bien avec un mélange de quinoa et de boulgour (ça change du riz)

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (387g)
Calories: 460Kcal
  • Glucides: 15.3g
  • Lipides: 14.1g
  • Gras sat.: 10.8g
  • Protéines: 63.4g
  • Fibres: 8.8g
  • Sucre: 8.4g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 12
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne rouge Bourgogne, Rouge
Gaillac blanc Sud-Ouest, Blanc
Montlouis-sur-Loire Centre - Val de loire, Blanc

Questions:






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