Sauté de dinde coco-curry

Ingrédients

• 2 verres de riz basmati
• 350 g de sauté de dinde
• 3 champignons de paris
• 2 C à S de crème de coco
• 2 C à S de crème fraiche
• 2 C à C de curry
• 1 échalote
• 1 C à C de fond de volaille
• 1 C à S de ciboulette
• 1 filet d'huile d'olive
• 20 g de parmesan
• sel
• poivre