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Escalopes de dinde à l?ananas, lait de coco, curry jaune et gingembre

Name: Escalopes de dinde à l?ananas, lait de coco, curry jaune et gingembre
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 escalopes de dinde; 1 grande boîte d’ananas en tranches au naturel; 1 gros oignon; 1,5 à 2 cuillères à soupe de gingembre en poudre; 25 cl de lait de coco; 1 cuillère à soupe bombée de sucre roux en poudre; 2 cuillères à soupe de curry jaune en poudre; huile d’arachide; sel et poivre

Si vous êtes amateur de saveurs sucrées-salées, vous serez conquis dès la première bouchée par cette escapade sous des cieux ensoleillés et lointains, à savoir ceux de la Thaïlande.

Plat

4 parts

10 min

25 min

facile

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9

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Ingrédients

4 escalopes de dinde
1 grande boîte d’ananas en tranches au naturel
1 gros oignon
1,5 à 2 cuillères à soupe de gingembre en poudre
25 cl de lait de coco
1 cuillère à soupe bombée de sucre roux en poudre
2 cuillères à soupe de curry jaune en poudre
huile d’arachide
sel et poivre

Préparation

Découpez les escalopes de dinde en fines lanières.
Coupez les tranches d’ananas en dés. Pelez et émincez l’oignon.
Faites chauffer de l’huile dans une sauteuse ; ajoutez-y les lanières de dinde. Saupoudrez de sucre et de curry.
Remuez sans cesse jusqu’à ce que la viande ait pris une belle couleur dorée.
Ajoutez alors le gingembre en poudre, les oignons et le lait de coco. Salez et poivrez.
Laissez mijoter doucement à couvert pendant 10 minutes environ en remuant de temps à autre. La sauce doit devenir onctueuse.
Incorporez les dés d’ananas. Laissez sur le feu pendant encore 2 minutes.
Servez accompagné de riz blanc ou de pommes de terre cuites à la vapeur.

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