Ptitchef

Ma glace curry coco et son ananas poélé au caramel de rhum

D délices et suplices!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Dessert
8 parts
15 min
15 min
facile

Ingrédients

pour la glace:


- 40 cl de lait de coco

- 1/2 cuil a café de curry en poudre

- 4 jaune d'oeufs

- 20 cl de créme liquide

- 150 g de sucre en poudre

- 1 cuil a café de vanille liquide


pour l'ananas poêlé au caramel de rhum:


- 1 ananas frais coupé en rondelles

- du sucre roux en poudre

- un peu de rhum

Préparation

Etape 1

pour la glace:
Battre,les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre .

Etape 2

Chauffre dans une caserole faite chauffer le lait de coco et la créme liquide.

Etape 3

Verser sur les jaunes d'oeufs sucré et battre au fouet.

Etape 4

Reversez dans la casserole et faite épaissir a feu doux!y ajouter la vanille liquide.

Etape 5

Laisser refroidir et mettre au frigo environ 2h 20 minutes avant de servir mettre en sorbetiére.

Etape 6

pour l'ananas poêlé au caramel de rhum:
prendre une poêlé y faire fondre un bon morceaux de beurre et ajouter les rondelles d'ananas .

saupoudrer de sucre roux

Etape 7

Arroser d'un peu de rhumLaisser caraméliser environ 1/4h a feu doux en retournant les tranches de temps en temps.

Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac (Bordeaux, Blanc) Muscat de Lunel (Languedoc-Roussillon, Blanc) Barsac (Bordeaux, Blanc)








Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Comment cuisiner le foie gras, 5 façons de le préparerComment cuisiner le foie gras, 5 façons de le préparer15 recettes de glaces maison15 recettes de glaces maisonLes mecs au camion, le Food truck de Charles et Adrien à ToulouseLes mecs au camion, le Food truck de Charles et Adrien à Toulouse

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle association de saveurs préférez-vous ?
Votez
(c) Madeinwork | Mentions légales