Ma glace curry coco et son ananas poélé au caramel de rhum

Par délices et suplices!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  • Ma glace curry coco et son ananas poélé au caramel de rhum
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Type de recette:
Dessert
Nombre de parts:
8 parts
Préparation:
15 min
Cuisson:
15 min
Prêt en:
30 min
Difficulté:
facile

Ingrédients

pour la glace:
- 40 cl de lait de coco
- 1/2 cuil a café de curry en poudre
- 4 jaune d'oeufs
- 20 cl de créme liquide
- 150 g de sucre en poudre
- 1 cuil a café de vanille liquide
pour l'ananas poêlé au caramel de rhum:
- 1 ananas frais coupé en rondelles
- du sucre roux en poudre
- un peu de rhum

Préparation

Etape 1

pour la glace:
Battre,les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre .

Etape 2

Chauffre dans une caserole faite chauffer le lait de coco et la créme liquide.

Etape 3

Verser sur les jaunes d'oeufs sucré et battre au fouet.

Etape 4

Reversez dans la casserole et faite épaissir a feu doux!y ajouter la vanille liquide.

Etape 5

Laisser refroidir et mettre au frigo environ 2h 20 minutes avant de servir mettre en sorbetiére.

Etape 6

pour l'ananas poêlé au caramel de rhum:
prendre une poêlé y faire fondre un bon morceaux de beurre et ajouter les rondelles d'ananas .

saupoudrer de sucre roux

Etape 7

Arroser d'un peu de rhumLaisser caraméliser environ 1/4h a feu doux en retournant les tranches de temps en temps.

Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac (Bordeaux, Blanc) Muscat de Lunel (Languedoc-Roussillon, Blanc) Barsac (Bordeaux, Blanc)


Par délices et suplices!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!





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