Ptitchef

Cookies ananas rhum coco

Dessert
6 parts
10 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
100g de poudre d'amande

25g de noix de coco râpée

200g de cassonade

225g de farine

150g de beurre


2 c à soupe de rhum ambré

125g d'ananas confit

1/2 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

un peu de noix de coco râpée pour la déco

Préparation

  • Coupez les tranches d'ananas confit en petits dés.
    Faire fondre le beurre et le mélanger avec la cassonade, le rhum et la pincée de sel.
    Ajoutez les oeufs, la farine, la poudre d'amande, la noix de coco et la levure.
    Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
    Ajoutez pour finir les dés d'ananas confit



    Faire de petites boulettes de pâte .

    Déposez ensuite les sur une plaquette allant au four et saupoudrez-les de noix de coco râpée.
    Aplatissez légèrement le dessus des boulettes et mettre à four chaud 180°c pendant 10 minutes pour des cookies moelleux et 12 minutes pour des cookies un peu plus croustillants. ou plus si affinité !! lol

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Muscat de LunelLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc





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