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Baba au rhum et à l'ananas

Dessert
8 parts
15 min
30 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 8
80 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé


1 C à S de rhum

3 C à S d'eau chaude

150 g de farine

30 g de maïzena

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

2 C à C de caramel liquide

1/2 ananas (ou 1 entier pour la déco)


Pour le sirop :

150 g de sucre

le jus de l'ananas

6 C à S de rhum

500 ml d'eau

Préparation

  • Préchauffez votre four à 180°C.

    Dans un saladier, mélangez les sucres, les oeufs et l'eau chaude. Mélangez jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

    Ajoutez la maïzena, la farine, la levure et le sel et le rhum. Travaillez la pâte.

    Après avoir préparer votre ananas en cubes, en mettre la moitié dans la préparation ainsi que le caramel. Réservez le jus récupéré

    Mettre le tout dans un moule (celui de votre choix). Enfournez pour 30 min.

    Pour la préparation du sirop, versez le jus de l'ananas, le sucre, le rhum ainsi que l'eau. Faites chauffez le tout jusqu'à ce que le mélange devienne sirupeux.

    A la sortie du four, attendre un peu avant de démouler votre baba.

    Mettre dans un plat permettant de "l'arroser" régulièrement (au moins 4 fois au minimum)

    Servez!

Photos

baba au rhum et à l'ananas, photo 1
baba au rhum et à l'ananas, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Muscat de LunelLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc

Questions:






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