Le gâteau antillais à l'ananas et au rhum vieux

Name: Le gâteau antillais à l'ananas et au rhum vieux
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 150 g de sucre roux; 150 g de farine; 3 oeufs; 100 g de beurre; 1/2 sachet de levure; 1 boite d'ananas en sirop; Caramel liquide; Zeste d'1 citron vert; 2 cuillères à soupe de rhum vieux; 2 cuillères à soupe de sucre; 1 pincée de cannelle; 1 pincée de muscade; 1 cuillère à café d'essence d'amande amère

Dessert

facile

40 min

817 Kcal

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson30 min

Préchauffer le four à 150° et faire fondre le beurre.
Dans un saladier, mélanger le sucre et le oeufs. Ajouter la farine, la levure et le beurre fondu, bien mélanger le tout.
Verser les zestes de citron, la cannelle, la muscade, l'essence d'amande amère, 2 cuillères à soupe de rhum et mélanger.
Enduire un moule beurre de caramel et déposer les tranches d'ananas égouttées dans le fond du moule.
Enfourner pour 30 minutes environ.
Dans une casserole, faire bouillir le sirop d'ananas, 2 cuillères à soupe rhum et les 2 cuillères à soupe de sucre en remuant régulièrement.
Arroser le gâteau d'un peu du sirop sans trop l'imbiber.