Ptitchef

Recettes antillaises

67 recettes
Recette Planteur - Cocktail antillais

Planteur - Cocktail antillais

(6 votes) , (833)
Boisson facile 10 min 231 kcal
Ingrédients: 6 cl rhum ambré 2 cl de jus de goyave 2 cl de jus d'ananas 2 cl de jus d'orange 2 cl de sirop de grenadine...
Recette Le mont blanc (gateau antillais crème coco)

Le mont blanc (gateau antillais crème coco)

(344 votes) , (95) , (1820)
Dessert moyen 50 min 411 kcal
Ingrédients: Génoise : 6 oeufs 200 g de sucre 150 g de farine une pincée de sel zeste d'un citron vert (facultatif) 1/2 cuillère à café de canelle (+1 sache...
Recette Sorbet-coco antillais à la sorbetière traditionnelle

Sorbet-coco antillais à la sorbetière traditionnelle

(22 votes) , (6) , (16)
Autre facile 15 min
Ingrédients: 4 boîtes de lait concentré sucré 3 boîtes de lait de coco 3 citrons verts 1 cuillère à café d'essence de vanille 1/2 cuillère à café d'essence d'...
Recette FLAN COCO ANTILLAIS

FLAN COCO ANTILLAIS

(13 votes) , (5) , (313)
Sans gluten
Dessert facile 1 heure 834 kcal
Ingrédients: une boîte de lait de coco, une boîte de lait concentré non sucré, une boîte de lait concentré sucré, 200 g de sucre pour le caramel, 3 oeufs,...
Recette Gratin de banane plantain

Gratin de banane plantain

(11 votes) , (2) , (30)
Accompagnement facile 25 min 331 kcal
Ingrédients: 4 bananes plantains 50 g de beurre 50 g de farine 45 cl de lait 1 pincée de muscade fromage râpé sel poivre...
Ces recettes vous donneront envie de manger sans gluten!

Ces recettes vous donneront envie de manger sans gluten!

(95 votes) , (29 commentaires)

Cuisiner sans gluten, c’est l’éternel défi! recevoir des invités intolérants au gluten et faire plaisir à toute la tablée, régaler les enfants allergiques au gluten: c’est possible! pourtant, cette intolérance alimentaire est particulièrement contraignante. ptitchef...

Recette Pain au beurre antillais

Pain au beurre antillais

(10 votes) , (4) , (65)
Autre moyen 20 min 40 min
Ingrédients: 500 g de farine 1 sachet de levure de boulanger 125 g de beurre 1/2 VERRE DE LAIT 2 oeufs + 1 pour la dorure 1 cuillère à café de sel 1 cuillèr...
Recette Punch ou planteur antillais

Punch ou planteur antillais

(8 votes) , (330)
Boisson facile 10 min 445 kcal
Ingrédients: 1 litre de rhum blanc 200 ml de sucre de canne 1 litre mangue, goyave rose, fruit de la passion ou exotique 1 litre de jus d'ananas 1 gousse de v...
Recette Sel pimenté antillais

Sel pimenté antillais

(8 votes) , (18)
Autre facile 5 min 110 kcal
Ingrédients: 200 g de sel fin 2 cuillères à soupe de poudre de piment 2 cuillères à soupe de poudre d'oignons 1 cuillère à soupe de curcuma 1 cuillère à soupe d...
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.

Menu du jour

Recette Rouelle de porc aux christophines, à l'antillaise

Rouelle de porc aux christophines, à l'antillaise

(7 votes) , (2) , (332)
Plat moyen 10 min 1 heure
Ingrédients: 1 rouelle de porc 4 Christophines (Chayottes) 2 oignons 4 gousses d'ail 2 citrons ½ chorizo 1 noix de beurre ½ sel 1 filet d'huile d'olive 1 p...
Recette Pâtés de goyave (chaussons créoles)

Pâtés de goyave (chaussons créoles)

(7 votes) , (1) , (13)
Entrée facile 55 min 360 kcal
Ingrédients: Pâte de goyave 1 jaune d'oeuf pour la dorure Pâte brisée : 250 g de farine 125 g de beurre 1 cuillère à soupe de sucre 1 jaune d'oeuf 1 pincée de se...
Les plats du monde: direction l'Afrique et le Maghreb!

Les plats du monde: direction l'Afrique et le Maghreb!

(18 votes) , (3 commentaires)

L'Afrique, vaste continent aux milles épices. Découvrez dans ce dossier les spécialités du Maghreb à ne pas louper, et régalez vous dans ce voyages des saveurs.

Recette Gratin de papaye verte

Gratin de papaye verte

(6 votes) , (1) , (8)
Plat facile 35 min 30 min
Ingrédients: 6 à 8 papayes vertes (selon la taille) 4 feuilles de bois d'Inde (clic ici) ou à défaut du laurier 1 branche de thym 2 gousses d'ail 1 piment doux di...
Recette Moules à la mode antillaise

Moules à la mode antillaise

(4 votes) , (1) , (25)
Sans gluten
Plat facile 27 min 261 kcal
Ingrédients: 1kg de moules 1,5 cc de colombo 1 cc de graines à roussir de l'Etal des épices 20cl de lait de coco Ciboulette Sel/poivre 1 oignon...
Recette Biscuit antillais à la noix de coco

Biscuit antillais à la noix de coco

(3 votes) , (19)
Dessert facile 20 min 30 min
Ingrédients: 1 moule rond de 26 cm de diamètre max 125 g de noix de coco râpée 15 g de beurre 120 g de sucre en poudre 4 oeufs 90 g de farine 1 pincée de sel...
Recette Ragoût de boeuf antillais (mijoteuse)

Ragoût de boeuf antillais (mijoteuse)

(3 votes) , (62)
Plat facile 15 min 9 heures
Ingrédients: 2 cuillères à table (40 ml) de farine 2 lb (1 kg) de cubes de boeuf à ragoût 1 cuillères à table (15 ml) de beurre 1 cuillères à table (15 ml) d'huil...
Recette Dombrés de tourteaux

Dombrés de tourteaux

(2 votes) , (2) , (5)
Plat facile 20 min 40 min
Ingrédients: Pour la pâte à dombrés : 200 g de farine 100 ml d'eau tiède Sel Pour la sauce : 2 tourteaux 1/2 botte de cives 1 oignon 2 cuillères à café de conce...
Recette Massalé de crevettes à la poudre massalé fait maison

Massalé de crevettes à la poudre massalé fait maison

(2 votes) , (11)
Plat facile 20 min 30 min
Ingrédients: Le massalé, la poudre : 2 cuillères à soupe de coriandre en graines 1 cuillère à soupe de moutarde brune 1 cuillère à soupe de cumin en graines 1 cu...
Recette Croquettes de cabillaud à l'antillaise

Croquettes de cabillaud à l'antillaise

(2 votes) , (52)
Plat facile 16 min 380 kcal
Ingrédients: 200 g de filet de cabillaud sans arrêtes 10 cl de lait de coco 1 grande tranche de pain de mie de la chapelure du curry de l'huile d'arachide...
Recette Boudin antillais, colombo de pois chiches

Boudin antillais, colombo de pois chiches

(1 vote) , (11)
Plat moyen 10 min 15 min
Ingrédients: 6 petits boudins antillais 1 boîte de pois chiches 1 gros oignon émincé 1 gousse d?ail émincée 4 grains de poivre de la Jamaïque 1 c à s de colombo 2 ...
Recette Gratin d'églefin à l'antillaise

Gratin d'églefin à l'antillaise

(1 vote) , (1) , (7)
Plat facile 20 min 20 min
Ingrédients: 400 g de filets d'églefin 200 g de riz arborio (spécial risotto) 1 oignon 1 gousse d'ail 1 boite d'ananas en dés 30 g de lait de noix de coco en...
Recette Blanc-manger light... sur un air antillais

Blanc-manger light... sur un air antillais

(1 vote) , (16)
Dessert facile 10 min 5 min
Ingrédients: 20 cl lait de coco 20 cl jus d'ananas 10 cl de lait 1 citron vert 2 g d'agar agar édulcorant de cuisson 3 rondelles d'ananas trnchés...
Recette Gratin antillais

Gratin antillais

(1 vote) , (7)
Dessert facile 10 min 20 min
Ingrédients: 4 bananes bien mûres 4 oeufs 2,5 cl de rhum ambré 10 cl sirop de sucre de canne le jus d'une orange 20 cl de crème liquide 1 gousse de vanille 20 g ...
Recette Poulet façon antillais, véritable voyage culinaire !

Poulet façon antillais, véritable voyage culinaire !

(1 vote) , (36)
Sans gluten
Plat facile 35 min 296 kcal
Ingrédients: 6 filets de poulet 2 pommes de terre 1 carotte 2 oignons 1 citron vert 1 gousse d'ail 20 cl de lait de coco gros raisins secs ciboulette poudre de Co...
Recette Bokit: le hamburger ou kebab antillais

Bokit: le hamburger ou kebab antillais

(20 votes) , (7) , (28)
Plat facile 25 min 185 kcal
Ingrédients: 500 g de farine 1 sachet de levure de boulanger 50 g de beurre 1 cuillère à soupe de sucre 1 cuillère à café de sel 300 ml de lait ou d?eau huile de ...
Recette Amour caché - gâteau martiniquais

Amour caché - gâteau martiniquais

(16 votes) , (3) , (22)
Dessert moyen 25 min 35 min
Ingrédients: Pour la pâte brisée : 200 g de farine 125 g de beurre mou 3 cuillères à soupe rases de sucre 1 jaune d'oeuf 2 cuillères à soupe d'eau glacée 1 pincée ...


Recettes

Question du moment
Quel type d'articles vous intéresse le plus?
Votez