Acras de morue antillais
Les acras de morue sont des beignets frits composés d'une pâte légère à base de farine, levure chimique, blancs d'œufs montés en neige, et morue pochée. La pâte est relevée avec ail, échalotes, persil, piment et thym, puis frite jusqu'à obtenir une belle coloration dorée. Ce plat offre une texture croquante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur, avec des saveurs salées et épicées qui se dégustent idéalement chaudes, accompagnées d'un filet de citron.
Ingrédients
6
Coût estimé: 3.46Euros€ (0.58€/part)