Souskaï de morue du petit bistro

Name: Souskaï de morue du petit bistro
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: fr
Ingredients: 1 filet de morue; 1 avocat; 1 citron jaune (jus); Huile d'olive; 1/2 oignon rouge; 1 échalote; 2 gousses d'ail; Ciboulette; 1 tige de cive (oignon Pays); Persil; Poivre 5 baies; Piment pili-pili; 1 filet d'huile d'olive

Autre

6 parts

15 min

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C'est un grand classique de la Cuisine Antillaise que je vous propose aujourd'hui : la Salade de morue grillée à l'Avocat.

Ingrédients

Nombre de parts: 6

1 filet de morue

1 avocat

1 citron jaune (jus)

Huile d'olive

1/2 oignon rouge

1 échalote

2 gousses d'ail

Ciboulette

1 tige de cive (oignon Pays)

Persil

Poivre 5 baies

Piment pili-pili

1 filet d'huile d'olive

Préparation

Commencez par faire griller la morue au barbecue ou à défaut sur le grill.

Coupez finement l'avocat au couteau en petits dés et arrosez-le de jus de citron.

Émincez l'oignon rouge, l'échalote, écrasez l'ail, ciselez les herbes.

Dans un saladier, effeuillez la morue.

Ajoutez l'avocat dans le saladier de morue.

Versez dans le saladier : oignon, ail, échalote ainsi que les herbes.

Ajoutez le piment suivant votre goût.

Pressez le citron et ajoutez le jus.

Arrosez d'un filet d'huile d'olive.

Mélangez, goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire avant de filmer la préparation.

Mettez au frais et laissez mariner quelques heures.
Servez bien frais dans les coques d'avocat ou en coupelles.

Bon appétit avec Mamigoz !