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Recettes
Recette à la morue
Recette au piment
Accras de morue
Accras de morue
Apéritif
4
parts
12 min
15 min
facile
376 Kcal
(5/5 - 2 votes)
1
37
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Ingrédients
4
200 g de
morue
1
échalote
2 gousses d'
ail
1/2 piment rouge à doser selon votre goût )
une branche de thym
Une branche de persil
200 g de farine
3 blancs oeufs
5 cl de lait ou d?eau
Huile de friture
1/2 paquet de levure chimique
Matériel
Bol mélangeur
Casserole
Préparation
Faire dessaler la morue en la trempant à grande eau pendant au moins 6 heures. Changer l'eau 2 à 3 fois. Égoutter.
Faites-la pocher 15 minutes dans une casserole.
Retirez les arêtes et la peau.
Dans un saladier mettre la chair de la morue finement émiettée et le piment (selon votre goût).
Versez la farine et ajouter la levure chimique.
Creusez un puits et ajoutez l'eau, l'ail et les cives très finement hachés le persil haché et le thym.
Montez les blancs d’œufs en neige ferme et incorporez à la préparation.
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Beignets de morue à la portugaise
C
Cuisine et délices
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion
/
pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (166g)
Calories:
376Kcal
Glucides:
38.1g
Lipides:
13.8g
Gras sat.:
1.8g
Protéines:
22.9g
Fibres:
2.8g
Sucre:
2.3g
ProPoints:
10
SmartPoints:
10
Sans sucre ajouté
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Vallée du Rhône, Blanc
Commentaires des membres:
justine07
,
20/05/2013
J'adore les accra de morue
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J'adore les accra de morue