Ptitchef

Accras de morue

Apéritif
4 parts
12 min
15 min
facile
376 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
200 g de morue


2 gousses d'ail

1/2 piment rouge à doser selon votre goût )

une branche de thym

Une branche de persil

200 g de farine

3 blancs oeufs

5 cl de lait  ou d?eau

Huile de friture

1/2 paquet de levure chimique

Préparation

  • Faire dessaler la morue en la trempant à grande eau pendant au moins 6 heures. Changer l'eau 2 à 3 fois. Égoutter.
  • Faites-la pocher 15 minutes dans une casserole.
  • Retirez les arêtes et la peau.
  • Dans un saladier mettre la chair de la morue finement émiettée et le piment (selon votre goût).
  • Versez la farine et ajouter la levure chimique.
  • Creusez un puits et ajoutez l'eau, l'ail et les cives très finement hachés le persil haché et le thym.
  • Montez les blancs d’œufs en neige ferme et incorporez à la préparation.
C Cuisine et délices

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 166g
Calories: 376Kcal
  • Glucides: 38.1g
  • Lipides: 13.8g
  • Gras sat.: 1.8g
  • Protéines: 22.9g
  • Fibres: 2.8g
  • Sucre: 2.3g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 10

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian blancLanguedoc-Roussillon, Blanc
Vacqueyras blancVallée du Rhone, Blanc
Saint Joseph blancVallée du Rhone, Blanc



Commentaires des membres:

justine07
justine07, 20/05/2013

J'adore les accra de morue

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