Ptitchef

Les donuts de morue de mamigoz

Entrée
6 parts
20 min
10 min
moyen
227 Kcal
C'est la grande saison des apéritifs dînatoires, aussi, si vous voulez épater vos amis, je vous offre la recette d'un des succès du «  Petit Bistro de Mamigoz » les donuts de morue.

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour 28 Donuts :

150 gr de morue

100 gr de farine

1 sachet de levure

½ cuillère à café de sucre


6 cuillères à soupe de crème liquide

2 cuillères à soupe d'huile de tournesol


2 cuillères à soupe de ciboulette

2 cuillères à soupe de persil

4 gousses d'ail (hachées)

1 branchette de thym

Piment (oiseaux ou d'Espelette)

Poivre (et Bois d'inde en poudre)

Préparation

  • Ne dessalez pas la morue, mais rincez-la sous le robinet, puis plongez-la dans une casserole d'eau froide.
    Portez à ébullition et laisser bouillir 5 min.

    Renouvelez l'opération une seconde fois, toujours en partant de l'eau froide.

    Égouttez la morue et laissez-la tiédir.

    Pendant ce temps, dans un saladier mettez la farine et la levure.
    Ajoutez tout en mélangeant : les ?oeufs, le sucre, le poivre, le bois d'inde, la crème, l'huile.

    Dans un mixer, hachez l'échalote, l'ail dégermé, le persil, le thym, le piment.
    Ciselez la ciboulette.
    Ajoutez les herbes et épices à la pâte .

    Reprenez la morue, enlevez la peau et les arrêtes.
    Effeuillez la morue entre vos doigts pour ôter les dernières arêtes.
    Mixez-la finement et versez-la dans le saladier.

    Mélangez et laissez reposer 30 minutes.

    Chauffez votre appareil et dès que la lumière s'éteint, disposez dans les alvéoles un peu de préparation, à l'aide de deux petites cuillères.

    Vous pourrez aussi les servir en plat du soir, avec une salade verte de saison.

    Bon appétit avec Mamigoz

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (109g)
Calories: 227Kcal
  • Glucides: 16.4g
  • Lipides: 11.7g
  • Gras sat.: 4.5g
  • Protéines: 12.7g
  • Fibres: 1.9g
  • Sucre: 2.4g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 7

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian blancLanguedoc-Roussillon, Blanc
Vacqueyras blancVallée du Rhone, Blanc
Saint Joseph blancVallée du Rhone, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

pates, 07/03/2014

Sûrement très bon encore faut-il avoir un appareil à donuts

(0) (0) Signaler
21/09/2013

Super bon

(0) (0) Signaler
19/07/2011

Bravo les enfants sont surpris, c'est tres bien!!!

(0) (0) Signaler
18/07/2011

Je n'aime aucun beigneit

(0) (0) Signaler
18/07/2011

Bien parfumés et malgré tout légers un délice !

(0) (0) Signaler
Mamigoz
Mamigoz, 15/07/2011

Vous aimez les acras ! Vous adorerez les Donuts de Mamigoz.
Bon appétit avec Mamigoz

(0) (0) Signaler

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