Morue "espiritual" recette portugaise

Ingrédients

Pour la morue:

• 100g de chapelure (mélange de pain sec, ail, persil)
• 400g de morue dessalée
• 300g de carottes
• 100g d'huile d'olive
• 200g d'oignons
• 2 ails
• 100g de pain
• du lait pour mouiller le pain

Pour la béchamel:

• 400g de lait
• 100g de crème liquide
• 60g de farine
• 60g de beurre
• sel
• poivre
• muscade à votre goût