Name: Potee de morue a l'aioli
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 petit chou frisé; 4 pommes de terre; 4 carottes; 2 poireaux; 1 panais; 1 petit oignon+clou de girofle; 1 bouquet garni; sel; poivre; persil; 500 g de morue salée; 2 oeufs; 20 cl d'huile olive; 1 belle gousse d'ail; sel et poivre

Préparation

La veille, faire désalée la morue dans de l'eau froide, répéter plusieurs fois l'opération...

Le lendemain, faites blanchir le chou 5 min dans l'eau bouillant salée et après avoir oter le coeur et couper le en 4.

Pelez les autres légumes et tailler-les en batonnets. Piquer l'oignon avec les cloux de girofle.

Dans une cocotte, porter 2 l d'eau à ébullition, salée et ajouter tous les légumes, le bouquet garni. Laisser mijoter 30 min.

Pedant ce temps, rincer la morue. Séchez-la et faites-la dorer dans une poële à l'huile d'olive. Réserver.

Préparer l'aïoli (pour moi au Cook'in) ou à la main.

Pelez l'ail , le mettre dans le bol du robot, turbo 10 sc.

Mettre les jaunes, salez, poivrez V7 20 sec

Mettre V4 et ajouter l'huile petit à petit. Trop facile!!!! ça se fait tout seul en un rien de temps!.

Présenter les légumes+morue+aïoli+persil frais et un peu de bouillon....régaler-vous!

Petit conseil de caro:

vous pouvez faire cette recette avec du cabillaud frais à la vapeur.

POTEE DE MORUE A L'AIOLI

Ingrédients

ingrédients pour 4 personnes:

pour l'aïoli:

Préparation

Informations nutritionnelles:

Nutrition:

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