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Potee de morue a l'aioli

Plat
6 parts
20 min
40 min
moyen
607 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6

ingrédients pour 4 personnes:

1 petit chou frisé





1 petit oignon+clou de girofle

1 bouquet garni

sel


persil

500 g de morue salée


pour l'aïoli:

2 oeufs

20 cl d'huile olive

1 belle gousse d'ail

sel et poivre

Préparation

  • La veille, faire désalée la morue dans de l'eau froide, répéter plusieurs fois l'opération...

    Le lendemain, faites blanchir le chou 5 min dans l'eau bouillant salée et après avoir oter le coeur et couper le en 4.

    Pelez les autres légumes et tailler-les en batonnets. Piquer l'oignon avec les cloux de girofle.

    Dans une cocotte, porter 2 l d'eau à ébullition, salée et ajouter tous les légumes, le bouquet garni. Laisser mijoter 30 min.

    Pedant ce temps, rincer la morue. Séchez-la et faites-la dorer dans une poële à l'huile d'olive. Réserver.

    Préparer l'aïoli (pour moi au Cook'in) ou à la main.

    Pelez l'ail , le mettre dans le bol du robot, turbo 10 sc.

    Mettre les jaunes, salez, poivrez V7 20 sec

    Mettre V4 et ajouter l'huile petit à petit. Trop facile!!!! ça se fait tout seul en un rien de temps!.

    Présenter les légumes+morue+aïoli+persil frais et un peu de bouillon....régaler-vous!

    Petit conseil de caro:

    vous pouvez faire cette recette avec du cabillaud frais à la vapeur.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 652g
Calories: 607Kcal
  • Glucides: 47g
  • Lipides: 34.3g
  • Gras sat.: 4.8g
  • Protéines: 31.8g
  • Fibres: 13.4g
  • Sucre: 12.5g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 18

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian blancLanguedoc-Roussillon, Blanc
Vacqueyras blancVallée du Rhone, Blanc
Saint Joseph blancVallée du Rhone, Blanc



Commentaires des membres:

POUNET66
POUNET66, 17/11/2013

Tres bonne

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12/03/2013

Tres bonne

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