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Petite salade de mâche aux crevettes, avocat et pamplemousse
Une entrée légère et très fraîche, alliant le salé et le sucré et rapide à réaliser.
Préparation
- Epluchez les crevettes. Epluchez à vif 1/4 de pamplemousse et prélevez la chair.
- Epluchez le demi avocat et coupez-le en tranches fines dans le sens de la longueur, versez un peu de jus de citron pour éviter qu'il ne noircisse.
- Posez la mâche sur une assiette, disposez par dessus les tranches d'avocat, intercalez les crevettes et les morceaux de pamplemousse.
- Dans un bol, mélangez le fromage blanc, le restant de jus de citron, le vinaigre balsamique, le paprika, salez et poivrez.
- Versez la sauce sur la salade.
- Parsemez de ciboulette ciselée.
Accord vin : Que boire avec ?
Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Beaujolais blancBeaujolais, Rouge
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Questions:
Peut-on verser la sauce sur la salade à l'avance sans que celle-ci "cuise" ? Merci de me répondre
Réponse:Bonjour, il vaut mieux verser la sauce au dernier moment, effectivement la salade risque de cuire.
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Commentaires des membres:
Excellent très léger en entrée pour le soir
Très frais