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Petite salade de mâche aux crevettes, avocat et pamplemousse

Entrée
1 parts
15 min
facile
Une entrée légère et très fraîche, alliant le salé et le sucré et rapide à réaliser.

Ingrédients

Nombre de parts: 1
quelques feuilles de mâche

1/4 de pamplemousse rose

1/2 avocat

5 crevettes roses cuites

3/4 de citron

2 cuillerées à soupe de fromage blanc à 0%

1/2 cuillerée à soupe de vinaigre balsamique blanc

quelques brins de ciboulette

1/2 cuillerée à café de paprika

sel

poivre

Préparation

  • Etape 1 - Petite salade de mâche aux crevettes, avocat et pamplemousse
    Epluchez les crevettes. Epluchez à vif 1/4 de pamplemousse et prélevez la chair.
  • Etape 2 - Petite salade de mâche aux crevettes, avocat et pamplemousse
    Epluchez le demi avocat et coupez-le en tranches fines dans le sens de la longueur, versez un peu de jus de citron pour éviter qu'il ne noircisse.
  • Etape 3 - Petite salade de mâche aux crevettes, avocat et pamplemousse
    Posez la mâche sur une assiette, disposez par dessus les tranches d'avocat, intercalez les crevettes et les morceaux de pamplemousse.
  • Etape 4 - Petite salade de mâche aux crevettes, avocat et pamplemousse
    Dans un bol, mélangez le fromage blanc, le restant de jus de citron, le vinaigre balsamique, le paprika, salez et poivrez.
  • Versez la sauce sur la salade.
  • Parsemez de ciboulette ciselée.

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Beaujolais blancBeaujolais, Rouge
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc

Questions:

Peut-on verser la sauce sur la salade à l'avance sans que celle-ci "cuise" ? Merci de me répondre

Réponse:

Bonjour, il vaut mieux verser la sauce au dernier moment, effectivement la salade risque de cuire.




Commentaires des membres:

27/09/2013

Excellent très léger en entrée pour le soir

(0) (0) Signaler
02/03/2013

Très frais

(0) (0) Signaler

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