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Salade de pousses de soja, pamplemousse et crevettes

Entrée
2 parts
15 min
facile
Vous serez gagnés par une sensation de fraicheur en dégustant cette salade croquante aux saveurs douces.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
200 g de laitue iceberg

100 g de pousses de soja

12 grosses crevettes cuites


1/2 cuillère à café de moutarde

1 cuillère à café d'huile de sésame

2 cuillères à soupe de vinaigre doux (Melfor)

2 cuillères à soupe d'huile

1 cuillère à café de graines de sésame

sel, poivre 5 baies

Préparation

  • Porter une casserole d'eau à ébullition et y plonger les pousses de soja pendant 1 minute.
  • Les égoutter et les rafraichir sous l'eau froide. Réserver.
  • Eplucher les crevettes. Peler le pamplemousse à vif et en prélever les suprêmes.
  • Réserver 2 cuillères à soupe de jus de pamplemousse. Hacher grossièrement la salade iceberg.
  • Préparer la vinaigrette dans un saladier en mélangeant sel, poivre, moutarde, vinaigre, huile, huile de sésame et jus de pamplemousse.
  • Mélanger avec la vinaigrette la salade et les pousses de soja.
  • Dresser les assiettes en répartissant sur le mélange précédent les suprêmes de pamplemousse et les crevettes. Parsemer de graines de sésame.

Accord vin : Que boire avec ?

Beaujolais blancBeaujolais, Rouge
Bergerac blancSud-Ouest, Blanc
Mâcon VillageBourgogne, Rouge





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