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Salade de pousses de soja, pamplemousse et crevettes
Vous serez gagnés par une sensation de fraicheur en dégustant cette salade croquante aux saveurs douces.
Préparation
- Porter une casserole d'eau à ébullition et y plonger les pousses de soja pendant 1 minute.
- Les égoutter et les rafraichir sous l'eau froide. Réserver.
- Eplucher les crevettes. Peler le pamplemousse à vif et en prélever les suprêmes.
- Réserver 2 cuillères à soupe de jus de pamplemousse. Hacher grossièrement la salade iceberg.
- Préparer la vinaigrette dans un saladier en mélangeant sel, poivre, moutarde, vinaigre, huile, huile de sésame et jus de pamplemousse.
- Mélanger avec la vinaigrette la salade et les pousses de soja.
- Dresser les assiettes en répartissant sur le mélange précédent les suprêmes de pamplemousse et les crevettes. Parsemer de graines de sésame.
Accord vin : Que boire avec ?
Beaujolais blancBeaujolais, Rouge
Bergerac blancSud-Ouest, Blanc
Mâcon VillageBourgogne, Rouge
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