Ptitchef

Salade aux pousses de soja

Entrée
2 parts
10 min
5 min
facile
C'est un très bon légume nourrissant, la bouche allie fraîcheur, suavité et gourmandise.

Ingrédients

2

sauce au sésame:

Préparation

  • Faites bouillir les pousses de soja avec l'eau bouillante pendant 3 minutes. Après, égouttez les bien.
  • Faites bouillir les épinards aussi avec l'eau bouillante pendant 30 sec et lavez les avec l'eau froide.
  • Coupez les 3 cm en long et égouttez bien en serrant à la main.
    Mélangez bien les deux légumes dans un saladier à la main.
  • Ensuite, hachez les noix de cajou et faites sauter avec 2 cuillères à soupe de l'huile de sésame à feu modéré.
  • Après être devenu marron, arrêtez le feu et saupoudrez tous sur les légumes.
    Laissez reposer dans le frigo.
  • Préparez la sauce au sésame:
    Chauffez le vinaigre de riz dans une petite casserole. Quand ça commence à bouillir ,rajoutez le sucre et arrêtez le feu.
    Après avoir bien fondu le sucre, laissez refroidir.
  • Joignez tous le reste des assaisonnements de la sauce dans petit bol et rajoutez le vinaigre tiède.
    Mélangez le bien.
    Quand on sert, versez de la sauce sur la salade.
O Otsumami

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Gaillac rougeSud-Ouest, Rouge
Corbières rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge


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