Ptitchef

Salade croquante de chou pointu

Entrée
4 parts
20 min
facile
251 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 chou pointu vert,

1 pomme verte,

1 botte de ciboulette,


1 gros pamplemousse rose,

1 citron jaune,

1 citron vert,

3 c. à soupe d'huile de noix,

Sel et poivre du moulin.

Préparation

  • Enlever les feuilles périphériques du chou et le cœur.
    Couper en fines lanières.
    Couper la pomme en fines tranches,
  • Râper grossièrement les carottes.
    Peler à vif le pamplemousse,
    Prélever les suprêmes, bien presser le reste pour récupérer le jus.
    Ciseler la ciboulette.
  • Dans un saladier mélanger le jus de pamplemousse, le jus du citron jaune et du vert avec l'huile de noix, vous pouvez aussi prendre de l'huile d'olive, saler et poivrer.
  • Ajouter le chou, les carottes, la pomme la ciboulette, et les petits morceaux de pamplemousse.
  • Mélanger, poser dessus les suprêmes de pamplemousse, décorer avec de la ciboulette
  • Laisser reposer au frais au moins 15 minutes.
  • Servir avec du blanc de dinde, du jambon, voir une grillade, et une belle tranche de pain maison.
L La table de Mamou

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 608g
Calories: 251Kcal
  • Glucides: 22.8g
  • Lipides: 12.3g
  • Gras sat.: 1.3g
  • Protéines: 6.9g
  • Fibres: 12.9g
  • Sucre: 21.9g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 10

Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc





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