Salade façon franc comtoise

Name: Salade façon franc comtoise
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: Mélange de salade (au choix: feuille de chêne, mache, iceberg...etc), 1 saucisse de Morteau, fromage de comté, tomates cerices, pommes de terre à rissoler, oeuf,; Vinaigrette: 1 càc de moutarde, 1càc de miel, 1 càs de vinaigre de vin, 3 càs d'huile de noix, persil, ciboulette, sel et poivre

Entrée

4 parts

facile

45 min

Ingrédients

Mélange de salade (au choix: feuille de chêne, mache, iceberg...etc), 1 saucisse de Morteau, fromage de comté, tomates cerices, pommes de terre à rissoler, oeuf,
Vinaigrette: 1 càc de moutarde, 1càc de miel, 1 càs de vinaigre de vin, 3 càs d'huile de noix, persil, ciboulette, sel et poivre

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson30 min

Faites cuire la saucisse (sans la piquer) dans de l'eau bouillante pendant 30 minutes. Pendant ce temps, dans une poêle avec un peu d'huile de noix, faites rissoler les pommes de terre. Réservez au chaud. Laver et émincer la salade.

Disposez un lit de différentes salades dans les assiettes. Ajoutez quelques tomates cerices puis disposez au centre les pommes de terre encore chaudes.

Retirez la peau délicatement de la saucisse et coupez la en rondelles. A part faites cuire les oeufs sur le plat, salez poivrez. Disposez quelques rondelles de saucisse dans chaque assiette.

Ajoutez 1 oeuf par assiette, puis saupoudrez l'ensemble de comté. Mélangez dans un récipient tous les ingrédients pour la vinaigrette. Assaisonnez les salades et servez.

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